Tout savoir sur l'ail déshydraté

L'ail séché est un ingrédient de plus en plus populaire dans de nombreuses recettes de nos jours. C'est un produit pratique, riche en nutriments, facile à conserver et à utiliser.

Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons d'utiliser ce type d'ail, ainsi que ses bienfaits pour la santé et son profil nutritionnel.

L'origine de l'ail et l'origine de la version déshydratée

L'ail, un légume de la famille des oignons, a été cultivé pour la première fois en Asie centrale 5000 ans. Il a rapidement répandu son arôme piquant à travers le continent et a commencé à être utilisé à la fois à des fins culinaires et médicinales.

Aujourd'hui, l'ail est couramment apprécié dans de nombreux plats à travers le monde et est vanté pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

L'émergence de l'ail sous forme séchée est apparue comme un moyen de préserver cette saveur unique sans avoir à se soucier de sa détérioration.

La forme séchée de l'ail conserve tous ses avantages nutritionnels mais peut être conservée plus longtemps.

La déshydratation aide également à faire ressortir sa saveur concentrée, ce qui la rend idéale pour assaisonner des aliments comme soupes, sauces et braisé.

avantages pour la santé

L'ail est incroyablement sain et peut fournir une quantité énorme d'avantages pour la santé lorsqu'il est consommé. Plus particulièrement, il regorge d'antioxydants, de vitamines et de minéraux qui peuvent aider à promouvoir la santé globale.

Certains avantages pour la santé offerts par ail déshydraté inclure:

• Immunité améliorée : L'ail est connu pour stimuler l'immunité naturelle du corps en raison de ses niveaux élevés de composés contenant soufre. Ces composés aident à combattre les infections bactériennes et virales, ainsi qu'à réduire l'inflammation.
• Réduction du risque de maladie cardiaque : La consommation de ce légume est associée à un risque réduit de maladie cardiaque, comme athérosclérose et hypertension.
• Moins de chance de développer un cancer : Des études ont montré que la consommation fréquente d'ail peut réduire le risque de certains types de cancer, notamment les cancers de l'estomac, du côlon et de la prostate.
• Augmentation des niveaux d'énergie : Il peut augmenter les niveaux d'énergie en raison de sa teneur élevée en allicine et en sélénium, qui agissent comme un booster d'énergie naturel.
• Augmentation du métabolisme : Aide à améliorer le métabolisme et la digestion, ce qui conduit à une meilleure absorption des vitamines et minéraux essentiels.

Valeurs nutritionnelles

L'ail déshydraté est un ajout nutritif à votre alimentation qui peut vous fournir des micronutriments, des vitamines et des minéraux importants. Ci-dessous, nous pouvons consulter le tableau nutritionnel pour une portion de 50 grammes

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeur nutritionnelle par portion de 50g		%VD(*)
Valeur énergétique	144Kcal	7%
les glucides	6.5g	2%
Protéines	1.3g	2%
Graisse totale	13g	23%
gras trans	0g	À
Fibre alimentaire	0g	0%
Sodium	80mg	3%

Diverses façons intéressantes d'utiliser

Ce type d'ail peut être utilisé pour ajouter une touche supplémentaire de saveur aux plats. Que vous prépariez une marinade, une sauce ou une soupe. Car il ajoute que je ne sais quoi extra qui fait ressortir le plat.

Ci-dessous, je liste quelques-unes des façons les plus intéressantes d'utiliser l'ail:

assaisonnement à l'ail sec

Créez votre propre assaisonnement sec à partir d'ail et d'autres épices. Il est parfait pour aromatiser les steaks, les côtelettes de porc, les plats de poulet et de poisson. Vous pouvez également faire une marinade humide pour les viandes à cuisson lente ou pour faire rôtir des légumes.

sel à l'ail

Mélangez une partie de sel avec quatre parties d'ail séché pour faire l'assaisonnement parfait pour vos plats. Il est excellent pour assaisonner les salades, les plats de pâtes et autres recettes qui nécessitent une couche supplémentaire de saveur.

Ajouter aux soupes et sauces

Quelques cuillères à soupe d'ail donneront aux soupes et aux sauces un arôme et une saveur intenses, impossibles à obtenir avec de l'ail frais seul. N'en rajoutez pas trop, car la saveur peut devenir écrasante !

Comment ranger dans votre cuisine

Le stockage de l'ail séché est facile, mais il doit être fait correctement pour assurer un maximum de fraîcheur et de saveur. Il peut durer jusqu'à trois ans lorsqu'il est stocké correctement.

Afin d'augmenter sa durée de vie, il peut être stocké comme suit :

1. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée, comme un pot Mason ou un sac en plastique réutilisable, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité.
2. Conservez-le dans un endroit frais et sec., comme un garde-manger ou un placard pour de meilleurs résultats.
3. Assurez-vous de ne pas conserver l'ail avec des fruits ou des légumes., car cela peut accélérer la détérioration de l'ail en raison du gaz éthylène produit par certains fruits et légumes.

Recettes avec de l'ail

Il existe des milliers de recettes à base d'ail, mais j'ai décidé de partager avec vous quelques-unes des plus connues au monde.