Tout savoir sur l'ail déshydraté

O alho desidratado é um ingrediente cada vez mais popular em muitas receitas hoje em dia. É um produto conveniente, rico em nutrientes que é fácil de armazenar e usar.

Tout savoir sur l'ail déshydraté

Neste artigo vamos explorar as várias formas de utilização deste tipo de alho, assim como seus benefícios para a saúde e seu perfil nutricional.

A origem do alho e como surgiu a versão desidratada

O alho, um vegetal da família das oignons, foi cultivado pela primeira vez na Ásia Central há mais de 5000 ans. Ele espalhou rapidamente seu aroma pungente por todo o continente e começou a ser utilizado tanto para fins culinários quanto medicinais.

Hoje, o alho é comumente apreciado em muitos pratos ao redor do mundo e é elogiado por seus muitos benefícios à saúde.

O aparecimento do alho em formato desidratado, surgiu como um meio de preservar este sabor único sem ter que se preocupar com a deterioração.

A forma desidratada do alho retém todos os seus benefícios nutricionais, mas pode ser armazenada por períodos mais longos de tempo.

A desidratação também ajuda a realçar seu sabor concentrado, tornando-o ideal para temperar alimentos como soupes, sauces et braisé.

avantages pour la santé

O alho é incrivelmente saudável e pode proporcionar uma grande quantidade de benefícios à saúde quando consumido. Mais notavelmente, está repleto de antioxidantes, vitaminas e minerais que podem ajudar a promover a saúde em geral.

Alguns benefícios à saúde oferecidos pelo ail déshydraté inclure:

• Immunité améliorée : O alho é conhecido por aumentar a imunidade natural do organismo devido a seus altos níveis de compostos contendo soufre. Estes compostos ajudam a combater as infecções bacterianas e virais, bem como a reduzir a inflamação.
• Redução do risco de doenças cardíacas: A ingestão deste vegetal está associado à redução do risco de doenças cardíacas, tais como athérosclérose et hipertensão.
• Menor chance de desenvolver câncer: Estudos demonstraram que o consumo frequente de alho pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, cólon e próstata.
• Aumento dos níveis de energia: Pode aumentar os níveis de energia devido a seu alto teor de alicina e selênio, que atuam como impulsionador natural de energia.
• Augmentation du métabolisme : Ajuda a melhorar o metabolismo e digestão, o que leva a uma melhor absorção de vitaminas e minerais essenciais.

Valeurs nutritionnelles

O alho desidratado é uma adição nutritiva à sua dieta que pode lhe fornecer micronutrientes, vitaminas e minerais importantes. Abaixo podemos verificar a tabela nutricional para uma porção de 50 grammes

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valor nutricional para porção de 50g		%VD(*)
Valor energético	144Kcal	7%
les glucides	6.5g	2%
Proteínas	1.3g	2%
Graisse totale	13g	23%
gras trans	0g	À
Fibre alimentaire	0g	0%
Sodium	80mg	3%

Diversas formas interessantes de utilização

Este tipo de alho pode ser usado para dar um toque extra de sabor aos pratos. Quer você esteja fazendo uma marinada, um molho ou uma sopa. Pois ele acrescenta aquele je ne sais quoi extra qui fait ressortir le plat.

Ci-dessous, je liste quelques-unes des façons les plus intéressantes d'utiliser l'ail:

assaisonnement à l'ail sec

Crie o seu próprio tempero seco de alho e outras especiarias. É perfeito para dar sabor a bifes, costeletas de porco, frango e pratos de peixe. Você também pode fazer uma fricção úmida para carnes de cozimento lento ou para assar legumes.

sel à l'ail

Misture uma parte de sal com quatro partes de alho desidratado para fazer o tempero perfeito para seus pratos. É excelente para temperar saladas, pratos de massa e outras receitas que requerem uma camada extra de sabor.

Ajouter aux soupes et sauces

Algumas colheres de sopa de alho darão às sopas e molhos um aroma e sabor intensos, impossíveis de se obter apenas com alho fresco. Só não acrescente em demasia, pois o sabor pode se tornar avassalador!

Comment ranger dans votre cuisine

O armazenamento de alho desidratado é fácil, mas deve ser feito corretamente para garantir o máximo de frescor e sabor. Ele pode durar até três anos quando armazenado adequadamente.

Afin d'augmenter sa durée de vie, il peut être stocké comme suit :

1. Armazenar em um recipiente hermético, como um frasco de maçon ou saco plástico reutilizável, longe da luz direta e da umidade.
2. Conservez-le dans un endroit frais et sec., como uma despensa ou armário para melhores resultados.
3. Certifique-se de não armazenar o alho com quaisquer frutas ou vegetais, pois isso pode fazer com que o alho se estrague mais rapidamente devido ao gás etileno produzido por certas frutas e vegetais.

Recettes avec de l'ail

Il existe des milliers de recettes à base d'ail, mais j'ai décidé de partager avec vous quelques-unes des plus connues au monde.