Die Süßkartoffel ist eine Knollenart, die zur Familie der Convolvulaceae gehört und in Südamerika beheimatet ist. Es hat einen süßen, erdigen Geschmack und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden.
Wahrscheinlich hast du schon einmal eine Süßkartoffel gegessen. Vielleicht hatte er es sogar zum Frühstück. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass sie eine ist super Essen!
Mit hohen Mengen an Beta-Carotin, Vitamin C und Ballaststoffen sind Süßkartoffeln ernährungsphysiologische Kraftpakete, die alles tun können, von der Stärkung Ihres Immunsystems bis hin zur Verbesserung Ihrer Verdauung. Und das ist erst der Anfang.
In diesem Artikel werden wir die vielen gesundheitlichen Vorteile dieser köstlichen Leckerei untersuchen und Ihnen beibringen, wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren können. Also viel Spaß!
Was ist Süßkartoffel?
Es ist eine Knollenart, die zur Familie der Knollen gehört Convolvulaceae und stammt aus Südamerika. Es hat einen süßen, erdigen Geschmack und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden.
Es gilt als gesunde Alternative zu raffinierten Kohlenhydraten, die in Lebensmitteln wie Weißbrot und Nudeln enthalten sind. Außerdem enthält es Antioxidantien und ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, als Kalium, Eisen u Vitamin C.
Seine Vielseitigkeit ist eines seiner größten Attribute, da es auf viele verschiedene Arten zubereitet und mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden kann, um eine große Auswahl an Gerichten zu kreieren. Darüber hinaus kann es Rezepten wie Püree, Nachspeisen, Smoothies und sogar als Zutat in herzhaften Rezepten wie z Suppen und Eintöpfe.
Herkunft und Geschichte der Süßkartoffel
Der Ursprung von Süßkartoffel ist ein wenig nebulös, aber wir wissen, dass sie herkommen Südamerika. Sie waren ein Grundnahrungsmittel der Inkas und werden vermutlich seit Tausenden von Jahren angebaut. Christoph Kolumbus entdeckte sie, als er nach Amerika segelte 1492, und brachte sie nach Europa.
Es ist nicht wirklich klar, wann sie in den Vereinigten Staaten gegessen wurden, aber es wird angenommen, dass sie in den frühen s von den Spaniern in das Land eingeführt wurden. 1500. Sie wurden schnell populär, weil sie ein nahrhaftes Lebensmittel waren, das in den Südstaaten leicht angebaut werden konnte.
Derzeit werden sie auf der ganzen Welt angebaut, von der Südamerika zum Afrika und das Asien. Mit der Einführung des kommerziellen Anbaus im 17. Jahrhundert entdeckten die Bauern eine ganz andere Sorte dieser Knolle, jede mit unterschiedlichen Eigenschaften in Geschmack, Textur und Farbe. Zu diesen Sorten gehören gelbe, weiße und rote Süßkartoffeln usw.
Wann ist es in Brasilien erschienen?
Obwohl wir uns nicht ganz sicher sind, ist es wahrscheinlich, dass Süßkartoffeln während der Kolonialzeit nach Brasilien kamen. Archäologische Funde weisen darauf hin, dass die Kultur Tupi Guarani Sie bauten sie bereits an, als die Europäer ankamen.
Um 1700, begann in Rio de Janeiro und den umliegenden Regionen angebaut zu werden und verbreitete sich schnell im Rest des Landes. Im 19. Jahrhundert wurde es in Brasilien zu einem Grundnahrungsmittel, das sowohl als Beilage als auch als Zutat in einigen traditionellen Gerichten konsumiert wurde.
Seitdem spielt es eine wichtige Rolle in der brasilianischen Esskultur, mit Rezepten, die über alle Regionen verbreitet sind. Brasilianer konsumieren in allen Bundesstaaten des Landes verschiedene Sorten, was es zu einem der beliebtesten Lebensmittel in der lokalen Küche macht. Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Pürees und sogar Kuchen gehören zur Vielfalt der mit dieser Wurzel zubereiteten Rezepte.
Vorteile und Nährwerte
Dies ist eines der reichsten Lebensmittel in Nährstoffe des Planeten. es ist ein super Essen, und wird auch häufig in gesunden Ernährungsmenüs verwendet.
Sie existieren 1001 Vorteile über das Essen von Süßkartoffeln teile ich einige davon mit dir:
Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, das bei der Verdauung und Gewichtsabnahme helfen kann, zusätzlich zur Bereitstellung von Energie für unseren Körper.
Es ist sehr reich an Vitaminen DAS, C und E, so was Kalium und Magnesium.
All diese Nährstoffe wirken zusammen, um dieser Knolle einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile zu verleihen, wie z Immunsystem, bekämpft freie Radikale und reduziert Entzündungen. Es hilft auch bei der Erhöhung der Muskelmasse und beugt vor vorzeitiges Altern.
Aber das ist noch nicht alles. Außerdem sind sie lecker und vielseitig. Sie können sie gekocht, püriert oder sogar zu einem Dessert gebacken essen.
Vorteile von Süßkartoffeln für den Magen
Der Verzehr dieser Knolle ist sehr nützlich für diejenigen, die Probleme haben Verdauungs-, da es reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist, hilft es sehr, verschiedene Verdauungsprobleme zu verhindern, wie zum Beispiel:
- Durchfall.
- Verstopfung.
- Schwellungen.
- Bauchkrämpfe.
Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, was hilft, die zu verbessern Immunität und die Infektionen verhindern. Es enthält auch Vitamine B6 und C, die die Verdauung verbessern und helfen, Nahrung schneller zu verdauen, was die Verdauung erheblich erleichtert.
Nährwertangaben
Etwas sehr Wichtiges ist, die Nährwerttabelle von Süßkartoffeln überprüfen zu können roh, gekocht und Fritten. Es ist also eine sehr intelligente Methode, um zu analysieren, welche der Optionen für Ihre Kochrezepte am besten geeignet ist.
rohe Süßkartoffel
Unten sehen Sie die Nährwerttabelle, pro Portion 100g
| Nährwerttabelle | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Kalorien (Energiewert) | 118 kcal | 5.90 |
| Netto Kohlenhydrate | 25,60 g | ND |
| Kohlenhydrate | 28,20 g | 9.40 |
| Proteine | 1,30 g | 0.43 |
| Gesamtfett | 0,10 g | 0.18 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,00 g | 0.00 |
| Ballaststoffe | 2,60 g | 10.40 |
| Natrium | 9,00mg | 0.38 |
gekochte Süßkartoffel
Unten sehen Sie die Nährwerttabelle, pro Portion 100g
| Nährwerttabelle | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Kalorien (Energiewert) | 77 kcal | 3.85 |
| Netto Kohlenhydrate | 16,20 g | ND |
| Kohlenhydrate | 18,40 g | 6.13 |
| Proteine | 0,60 g | 0.20 |
| Gesamtfett | 0,10 g | 0.18 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,00 g | 0.00 |
| Ballaststoffe | 2,20 g | 8.80 |
| Natrium | 3,00mg | 0.13 |
Süßkartoffelpommes
Unten sehen Sie die Nährwerttabelle, pro Portion 100g
| Nährwerttabelle | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Kalorien (Energiewert) | 382 kcal | 19.13 |
| Netto Kohlenhydrate | 58,20 g | ND |
| Kohlenhydrate | 60,10 g | 20.03 |
| Proteine | 2,70 g | 0.90 |
| Gesamtfett | 14,60 g | 26.55 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,00 g | 0.00 |
| Ballaststoffe | 1,90 gr | 7.60 |
| Natrium | 0,00mg | 0.0 |
Verschiedene Arten von Süßkartoffelsorten
Haben Sie sich jemals gefragt, warum es in einer Vielzahl von Formen und Größen erhältlich ist? Wie jedes andere Gemüse gibt es auch sie in verschiedenen Sorten.
Im Supermarkt werden Sie eher fündig Süßkartoffel Beauregard, das ist die beliebteste Art. Sie haben eine dunkelorange Farbe mit einer süßen, cremigen Textur.
Bei Boniato-Süßkartoffeln sind ebenfalls beliebt, haben aber eher eine cremefarbene Farbe und sind im Allgemeinen kleiner als die von Beauregard. Sie haben eine trockenere Textur und einen nussigen Geschmack.
Endlich, das lila Süßkartoffel ist bekannt für seinen intensiven violetten Farbton auf der Innenseite und seine unglaublich cremige Textur. Gekocht schmecken sie erdiger, also suchen Sie etwas Einzigartiges? Probieren Sie diese Sorte!
So nutzen Sie seine Vielseitigkeit
Diese Knolle ist bekannt für ihre Vielseitigkeit. Es kann in vielen süßen Gerichten, Salaten, Suppen, Saucen und sogar Desserts verwendet werden! Es kann auch zum Mittag- oder Abendessen gebacken oder gekocht werden.
Um seine Vielseitigkeit optimal zu nutzen, ist es wichtig, daran zu denken, dass es auf eine gesunde Art und Weise zubereitet werden muss: Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu und verwenden Sie Pflanzenbutter anstelle von normalem Rapsöl.
Versuchen Sie auch, verschiedene Gemüsesorten zu kombinieren, um die bestmöglichen Nährstoffe zu erhalten. Versuchen Sie zum Beispiel, innovativ zu sein und genießen Sie ein gesundes Gericht wie: Braten mit grünem Salat oder gebackene Bohnen mit frischem Spinat!
Innovative Methoden zum Kochen von Süßkartoffeln
Es kann mit verschiedenen Kochmethoden zubereitet werden, um seine vielen gesundheitlichen Vorteile zu genießen. siehe unten 5 Methoden innovativ um dieses super Essen zu kochen.
1. Über offenem Feuer geröstet
Auf dem Feuer gebraten ist ein traditionelles und schmackhaftes Gericht. Legen Sie dazu einfach die ganzen Kartoffeln auf die heißen Kohlen des Feuers und lassen Sie sie kochen, bis ihre Haut knusprig und das Innere weich ist.
Je nach verwendetem Rezept kann es als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden. Einige fügen Gewürze hinzu, bevor sie sie auf das Feuer legen, was hilft, dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
2. Gedämpft
Eine weitere sehr interessante Option ist gedämpft, es ist eine gesunde und einfach zuzubereitende Option. Um es zu dämpfen, legen Sie es einfach in eine Pfanne mit einer Schicht Wasser und schließen Sie den Deckel.
Die Hitze des Wassers kocht die Kartoffel langsam und bewahrt ihre Textur und Nährstoffe. Darüber hinaus verhindert das Dämpfen, dass es viel von seinem ursprünglichen Geschmack verliert.
Diese Methode ist sehr interessant, da sie sich hervorragend als Beilage zu anderen Gerichten eignet, aber auch als Grundlage für komplexere Rezepte wie Pürees, Suppen und sogar Gourmetgerichte verwendet werden kann.
3. Im Ofen gebacken
Zum Backen im Ofen einfach in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack würzen. Dann einfach das Backblech in den Backofen stellen und garen lassen, bis die Haut knusprig und das Innere weich ist.
Dieses Kartoffelrezept im Ofen kann als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert werden, aber auch als Grundlage für andere Rezepte, wie Salate oder Pasteten, verwendet werden.
Darüber hinaus ist es eine gesunde und schmackhafte Option, da es durch das Garen im Ofen die meisten seiner Nährstoffe behält.
4. Gratinieren
Für das Gratin einfach die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen, mit Milch und Sahne beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann einfach das Backblech in den Backofen stellen und garen lassen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Dies ist eine ausgezeichnete Option als Beilage zu einem Hauptgericht, kann aber auch als einzelnes Gericht serviert werden. Darüber hinaus ist es eine gesunde und schmackhafte Alternative, da es eine sehr reichhaltige Quelle an Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen ist.
5. In der Mikrowelle
Zum Garen in der Mikrowelle einfach halbieren, in ein geeignetes Gefäß geben, mit etwas Wasser beträufeln und den Deckel schließen.
Stellen Sie den Behälter dann einfach in die Mikrowelle und kochen Sie ihn etwa 6 bis 8 Minuten, je nach Größe. Dies ist eine sehr schmackhafte und gesunde Alternative, da durch Mikrowellengaren die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.
Darüber hinaus ist es eine vielseitige Option, da es als Beilage zu einer Hauptmahlzeit serviert werden kann, aber auch als Grundlage für andere Rezepte wie Pürees oder Suppen verwendet werden kann. Insgesamt ist es eine praktische und schmackhafte Wahl für jede Mahlzeit.
Tipps zum Kauf und zur Lagerung von Süßkartoffeln
Wenn Sie sie kaufen, achten Sie darauf, Kartoffeln auszuwählen, die in Form und Größe einheitlich sind, und vermeiden Sie solche, die diese haben Anzeichen von Verschlechterung, wie Risse und weiche Stellen. Bewahren Sie sie außerdem an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
Sie sollten mit Schale gelagert werden, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden und den Verderb zu verzögern. Wenn Sie vorhaben, sie innerhalb weniger Tage zu verbrauchen, können Sie sie dann bei Raumtemperatur aufbewahren? oder in der Speisekammer, wenn es kühler ist als in Ihrer Küche. Bewahren Sie sie andernfalls bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.
Denken Sie daran, dass sie dazu neigen, ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu verlieren, wenn sie gefroren oder in Dosen konserviert werden, daher ist es am besten zu versuchen, sie wann immer möglich frisch zu essen.
Häufige Fragen
Was ist Süßkartoffel und was sind ihre gesundheitlichen Vorteile?
Die Süßkartoffel ist eine violette oder gelbe Knolle, reich an Nährstoffen und fettarm. Es ist eine großartige Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalium.
Darüber hinaus hat es antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Was ist der Nährwertunterschied zwischen Süßkartoffel und normaler Kartoffel?
Süßkartoffeln sind nährstoffreicher als normale Kartoffeln. sie hat mehr Faser, Vit DAS, Vit C und Eisen, sowie eine deutlich bessere Quelle für Kalium. Andererseits ist die normale Kartoffel reicher an einfachen Kohlenhydraten und hat mehr Kalorien.
Wie bereitet man Süßkartoffeln gesund zu?
Süßkartoffeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter geröstet, gekocht, gegrillt oder gebraten.
Um jedoch seine ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten, ist es wichtig, es nicht mit zu viel Öl zu frittieren oder zu kochen. Versuchen Sie stattdessen, es im Ofen zu braten oder zu dämpfen.
Wie viele Kalorien hat eine Süßkartoffel?
Eine Tasse gekochte Süßkartoffeln hat ca 130 Kalorien. Die Anzahl der Kalorien kann jedoch je nach Portionsgröße und Zubereitungsmethode variieren.
Sind Süßkartoffeln gut zum Abnehmen?
Süßkartoffeln können eine Option sein gesund zum Gewichtsverlust wenn in angemessenen Portionen verzehrt. Es ist reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, dass Sie sich länger satt fühlen, und es ist fettarm.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Gewichtsverlust von a abhängt negative Kalorienbilanzdh mehr Kalorien verbrauchen als Sie verbrauchen.
Machen Süßkartoffeln dick?
Es gibt keine Lebensmittel, die allgemein als fett oder mager angesehen werden können. Es hängt alles von der Menge und Häufigkeit des Verzehrs sowie der Kombination mit anderen Lebensmitteln ab.
Süßkartoffeln sind eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die allmählich und nachhaltig Energie liefern. In Maßen konsumiert und mit anderen gesunden Lebensmitteln kombiniert, kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, ohne die Gewichtsabnahme oder -zunahme zu beeinträchtigen.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Überschuss an jeglicher Art von Nahrung zur Gewichtszunahme beitragen kann.
Hält die Süßkartoffel den Darm?
NEIN. Sie hält den Darm nicht fest, im Gegenteil, die Süßkartoffel hilft, den Darm zu regulieren, da sie reich an Ballaststoffen ist, besonders wenn sie gekocht und mit ihrer Schale verzehrt wird.
Es hilft, den Stuhlgang zu stimulieren und fäkale Masse zu bilden, daher ist es eine ausgezeichnete natürliche Option zur Bekämpfung von Verstopfung.
letzte Worte
Kurz gesagt, Süßkartoffeln sind eines der gesündesten und vielseitigsten Gemüsesorten, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Sie sind mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien beladen. Außerdem sind sie sehr vielseitig, da sie in den unterschiedlichsten Gerichten verwendet werden können.
Ich könnte nicht sagen, dass es in irgendeiner Region eine sehr erschwingliche und leicht zugängliche Zutat ist.
Wenn Sie also nach einer nahrhaften und köstlichen Ergänzung zu Ihrer Ernährung suchen, sollten Sie dies unbedingt auf Ihre Einkaufsliste setzen!
