Hier erfahren Sie alles über 10 Tomatensorten, die Ihre Kochrezepte entscheidend verbessern werden.
Iremos fazer uma análise extensiva sobre este fruto muito utilizado na gastronomia do mundo todo.
Índice
10 verschiedene brasilianische Tomatensorten, die Ihre Rezepte erheblich verbessern werden
O tomate é um fruto, pois ele cresce no tomateiro (Solanum lycopersicum) e como qualquer fruto é colhido na sua época de colheita.
Ao analisarmos numa perspectiva puramente botânica, ele se forma através de uma flor e contém sementes, daí que é sempre referido como um fruto e não como um legume.
Herkunft und Geschichte
Existem centenas senão milhares de pratos gastronômicos, no qual o tomate é um dos seus ingredientes, em muitos dos casos é considerado o ingrediente principal. Em virtude da sua versatilidade, aroma, bem como da sua cor, ele é relatado como tendo origem nas civilizações astecas e desde então está presente nas cozinhas de todos nós.
Muitas das receitas culinárias que conhecemos na atualidade, em muitos casos tem centenas de anos ou mesmo bem mais que isso, através de evidências históricas podemos voltar ao tempo do velho e novo mundo, onde existia uma troca direta de plantas, frutas, legumes, etc…
Ele teve origem nos Andes inferiores, sendo cultivado pelos Aztecas, onde geograficamente se localiza o México.
In der aztekischen Sprache bedeutet das Wort “tomatl”, tinha o significado de “fruta carnuda” e os invasores espanhóis na época dos descobrimentos, o designaram de “tomate”. Foi através dos exércitos espanhóis que conquistaram os aztecas, que trouxeram para Espanha no século XVI, bem como outros vegetais, tais como o milho, a batata, pimentão e a batata doce.
A primeira cidade que recebeu este delicioso fruto foi Sevilha, que era um importante centro de comércio europeu, que negociava bastante com Itália. Em 1544 o herborista italiano Mattioli bezeichnet die gelbe Frucht einer Tomatenpflanze als “mala aurea”, d.h. maçã douradaund später, 1554, erwähnte er eine rote Sorte.
Por outro lado, o herborista holandês Rembert Dodoens, fez uma descrição pormenorizada em 1554, onde a fruta ganhou o título de afrodisíaco, dessa forma se explica porque os franceses o designavam de “pomme d´amour” und die Italiener von “pomodoro”
A partir de 1700 começou a transformar-se de forma gradual como fruto para um ingrediente culinário. Sendo que a receita mais antiga oriunda de Itália que é conhecida, é o famoso Tomatensauce nach spanischer Art, onde existem vestígios históricos que datam do ano de 1962.
Devido à sua utilização na gastronomia de diversos pratos, muitos o consideram um vegetal, no entanto e a bem da verdade, ele é uma fruta pertencente à família Solanaceae. Pois ele é um parente muito próximo da batata, beringela e do pimentão.
Esta fruta é considerado um dos ingredientes mais populares em toda a Europa, muito devido à sua versatilidade de misturar como outros ingredientes, tais como os ovos, queijo, carne, peixe, etc.
São muito conhecidos devido a serem bastante nutritivos e contêm uma quantidade muito significativa de vitamina C.
Ele também é uma fonte muito importante na dieta de licopeno, que tem diversas propriedades antioxidantes, que pode ser anti-carcinogênico. Isto é, ele ajuda bastante na prevenção de alguns tipos de câncer, nomeadamente o câncer da próstata.
Através da divulgação de diversos pratos famosos, esta fruta foi gradualmente surgindo um pouco por todo o mundo.
Atualmente é raro existir um local no mundo onde não o encontre de forma acessível.
Gesundheitliche Vorteile der Tomate
Eles são mundialmente conhecidos pelas delícias de pratos de culinária que se podem fazer com este ingrediente culinário, no entanto muitos de nós desconhecemos quais os benefícios do tomate para a saúde e é sobre isso que vamos abordar em seguida.
Estão repletos de uma substância chamada licopeno. Ele lhes dá a sua cor vermelha brilhante e ajuda a protegê-los dos raios ultravioleta do sol.
Da mesma forma, que pode ajudar a proteger suas células contra danos. como já percebeu, ele também é muito rico em Kalium, B-Vitamine und E, neben anderen Nährstoffen.
1 – Sistema Imunológico
Ö Lycopin é um Antioxidans – ele combate as moléculas designadas de freie Radikale que podem danificar suas células e afetar seu sistema imunológico.
Aus diesem Grund sollten Lebensmittel, die reich an Lycopin sind, wie z Tomate, podem fazer com que você tenha menos probabilidade de ter câncer de pulmão, estômago ou próstata.
Algumas pesquisas mostram que eles podem ajudar a prevenir a doença no pâncreas, cólon, garganta, boca, peito e colo do útero.
2 – Prevenção de doenças cardíacas
Ö Lycopin também pode ajudar a baixar seus níveis de LDL, ou colesterol “ruim”, assim como sua pressão arterial. E isso pode diminuir suas chances de contrair doenças cardíacas.
Outros nutrientes contidos nele, como é o caso das B-Vitamine und E und Antioxidantien genannt Flavonoide, também podem melhorar a saúde do seu coração.
3 – Prevenção de doenças oculares
Têm substâncias chamadas luteína und Zeaxanthin die dazu beitragen können, Ihre Augen vor dem blauen Licht zu schützen, das von digitalen Geräten wie Smartphones und Computern erzeugt wird.
Eles também podem ajudar a evitar que seus olhos fiquem cansados e aliviar as dores de cabeça da fadiga ocular.
4 – Prevenção de doenças pulmonares
Alguns estudos revelam que o tomate pode ser útil para pessoas que têm Asthma e pode ajudar a prevenir o enfisema, uma condição que danifica lentamente os sacos de ar em seus pulmões.
Und das kann passieren, weil die Lycopin, a luteína und die Zeaxanthin, entre outros antioxidantes, combatem as substâncias nocivas da fumaça do tabaco, que é a principal causa do enfisema.
5- Verhindert Schlaganfälle
O aumento da sua ingestão em sua dieta pode fazer com que você tenha weniger wahrscheinlich Ein ... Haben Leckage, que é quando o fluxo sanguíneo é cortado em uma parte do seu cérebro.
Estudos sugerem que eles podem atenuar a inflamação, melhorar o seu sistema imunológico, diminuir seus níveis de Cholesterin e impedir a coagulação do sangue. Todas essas medidas podem ajudar a evitar acidentes vasculares cerebrais.
6 – Ajuda na saúde bucal
Studien haben gezeigt, dass die Lycopin pode ajudar na prevenção das doenças de gengivites e periodontites, da mesma forma que pode ajudar a prevenir o câncer, combatendo os radicais livres.
Aber übermäßiges, rohes Essen kann Zahnschmelz schädigen, devido à alta quantidade de ácido. Deve escovar os dentes 30 minutos após ter ingerido este fruto cru, pois se o fizer antes desse período, poderá piorar a situação.
7 – Previne doenças de pele
Você sabe que chapéus de sol e protetores solares podem ajudar a protegê-lo do sol. O licopeno nos tomates pode fazer algo semelhante, possivelmente da mesma forma que os protege. Não é um substituto para o protetor solar, e você não o coloca sobre a pele. Ele ajuda trabalhando em suas células a partir do interior do seu organismo.
Wie viele kalorien hat eine tomate
Muitas pessoas tem esta dúvida, pois não sabem se ele é um fruta com muitas ou pouca calorias, e em função dessa informação se o devem ou não incluir no seu regime alimentar.
De forma a poder responder quantas calorias tem este fruto, a melhor forma é através da tabela da informação nutricional do tomate, como poderão verificar abaixo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valores por cada porção de 100g cru.
| Quantidade por porção | % valor Diário | |
|---|---|---|
| Kalorien | 16 kcal | 0.8 % |
| Gesamtfett | 0,2 g | 0.36 % |
| Natrium | 5mg | 0.21 % |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 1.16 % |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 4.40 % |
| Protein | 0,8g | 3.20 % |
| Vitamin A | 0,04mg | 6.66 % |
| Vitamin C | 12,5 mg | 27.80 % |
| Vitamin K | 0,007mg | 10.77 % |
| Vitamin E | 0,5mg | 5.00 % |
| Kalium | 215,7 mg | 6.14 % |
| Lycopin | 2,34mg | ND |
Como podemos observar na tabela, ele tem o peso médio de 100g, contém apenas 16 calorias, além disso é um fruto com o nível de gorduras quase inexistente (0.2g) e não contém colesterol.
No que se refere a vitaminas, ele é muito rico, nomeadamente nas vitaminas A, C e K. É por isso que muitas pessoas o consideram um super alimento.
Ist es Obst oder Gemüse?
Por norma, nós temos muita facilidade em verificar as diferenças entre a maioria das frutas e legumes ou vegetais, mas quando falamos em nele, ficamos sempre na dúvida se é uma fruta ou um legume.
A resposta a esta questão, de forma técnica é que eles são uma Obst und Gemüse, mas existe um grande, mas…
Consoante se você analisar esta questão na prospectiva de um botânico ou de um cozinheiro famoso, ambos terão opiniões muito diferentes e é sobre isso que vamos ver já de seguida.
Classificação botânica: Tomates são fruta
Em termos botânicos, a forma de classificar o tomate é baseada na sua fisiologia, ou seja, estamos a referir-nos à sua estrutura, bem como a forma ele está organizado. Nessa medida, diz-se que é uma fruta, porque ele tem no seu interior sementes, que desenvolvem-se no pistilo até ao estado de floração.
So o tomate em termos botânicos é uma fruta, pois desde que tenha uma semente no seu organismo e esta se desenvolva a partir da sua flor. É por isso que os botânicos dizem que na categorização botânica é um fruto.
Em oposição um vegetal numa análise botânica, este não têm uma designação exata, isto porque são avaliados os os seus elementos que podem servir para alimentação.
É por isso que alimentos como pêras, bananas, laranjas, ameixas são classificados com frutos.
Classificação culinária: tomate é vegetal
Ein berühmter Koch, ein Ernährungsberater oder sogar Ihr Vater, der gerne kocht, würde sich sicherlich für das entscheiden sistema de classificação culinária, ou seja, este designa os legumes, vegetais e frutas na forma como são utilizados.
Um vegetal numa ótica puramente gastronômica, tem uma consistência mais rija e o seu paladar é agradável, no entanto em pratos cozinhados será necessário fazer o seu cozimento (ex. sopas, cozidos, guisados, etc)
Já uma fruta, por norma tem uma consistência suave que poderá tender a ser doce ou amarga. As frutas são muito populares quando utilizadas em sobremesas ou comidas ao natural.
Du tomates são classificados como vegetais, em virtude serem utilizados na preparação de receitas de culinária básica, até às receitas mais complexas. Receitas essas que podem ser desde um simples Soße oder eins Capresesalat até um Risotto que se pode tornar bastante complexo na sua preparação.
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Tomatensorten in Brasilien
Na lista abaixo abordamos 10 diferentes tipos de tomate no Brasil em termos de popularidade, bem como a nível mundial, de forma a poder conhecer um pouco mais sobre eles.
1 – tomate carmem
O tomate carmem é conhecido pelas suas características muito próprias, tendo uma consistência muito firme, globular e de forma achatada. O seu tamanho é normalmente uniforme, com uma pele muito lisa e sem qualquer tipo de rugas.
É muito delicioso e por isso mesmo ele é um ingrediente ideal para saladas, no entanto também pode ser utilizado para a preparação de molhos, devido ao seu sabor e á sua coloração alaranjada.
Ele deverá estar num estado de saúde perfeito, sem quaisquer vestígios de estar passado ou podre, bem como deverá estar bem lavado e sem qualquer amostra de sujidade ou corpos estranhos quer no exterior e interior dele.
Também é conhecido como “longa vida”, este ingrediente é muito bom para confeccionar saladas, mas devido a ter muita água e ser pouco saboroso ele não é ideal para molhos. É considerado o fruto desta família mais comercializado no Brasil, como característica principal ele é muito rico em licopeno, que previne doenças do sistema imunológico.
2 – Tomate caqui
O tomate caqui tem uma consistência firme, formato globular e é achatado. Tem uma pele lisa, muito consistente e sem qualquer tipo de rugas, o seu tamanho é muito uniforme.
É ótimo para ser utilizado em saladas, devido a ser muito saboroso. É sua característica ter um pouco de acidez, não ser muito doce e a frescura desta fruta é considerada mediana.
Antes da sua utilização deverá ser bem lavado, de forma a não ter substâncias de terra, sujidade ou corpos estranhos no seu exterior e interior.
Por norma, é utilizado na preparação de saladas e vinagretes em virtude de não ser muito doce e conter um nível significativo de acidez. Ele é muito rico em licopeno.
Sabia que um carotenoide vermelho, pode ajudar em muito a reduzir o risco de câncer de próstata, bem como doenças de coração?
Além de tudo isto, esta fruta é muito rica em vitamina C, que beneficia muito o seu sistema imunológico, bem como na absorção de ferro.
3 – Tomate holandês
Os tomates holandeses são comercializados em cachos ou em rama, a forma de identificar se é fresco, é através da cor verde, assim sabemos que ele está em excelentes condições de frescura.
Desde o ano de 1996 que esta espécie é plantada no Brasil, anterior a essa data ele era importado da Europa (Holanda, França e Espanha) e dos Estados Unidos da América.
Em média, pesam 90gEinige von ihnen werden jedoch mit Gewichten zwischen 40g und die 130g, em termos de coloração, esta fruta existe em 3 cores, sendo o vermelho o mais comum de todos. Mas podemos encontrar também na cor gelb und orange.
Quando está maduro ele apresenta um sabor doce e perfumado. Já na cozinha eles podem ser utilizados como todos os outros, ou seja, eles podem ser usados em deliciosas saladas de frutas (sem as sementes), bem como em molhos e saladas da época.
4 – Tomate Débora
O tomate Débora, é um fruto que tem uma consistência firme e o formato oblongo. O seu tamanho é muito uniforme, com uma pele muito lisa e sedosa e sem qualquer tipo rugas evidentes.
Este tomate é ácido, no entanto tem um nível menor de acidez do que o Carmem, mas em contrapartida o Débora tem mais sementes.
Ele é ideal para preparar saladas deliciosas bem como molhos. ele deve ser higienizado antes de consumo ou utilização em receitas de culinária. Antes de utilizar, verifique sempre se não está demasiado maduro, passado ou mesmo em estado de podridão.
É um fruto ideal para o seu dia a dia, ele serve para fazer molhos, no entanto não chega ao nível de qualidade do italiano. Uma das suas grandes valências, é utilizá-lo para fazer saladas.
Como é típico nesta família, ele é muito rico no antioxidante licopeno, que ajuda a prevenir os riscos de câncer e doenças de coração. Já para não falar que ele é muito rico em vitamina C, ajudando assim a manter um nível de vida muito saudável.
5 – Tomate italiano
O tomate italiano tem o formato comprido, a pele lisa sem rugas em muito consistente, já no seu interior é muito carnudo e suculento.
No que toca ao seu sabor, ele é muito doce, com o nível de acidez bastante reduzido. Embora nos leve a pensar em cidades emblemáticas como Roma ou Veneza, no entanto este fruto é originário do continente americano.
Ele é ideal para preparar molhos para massas, bem como para deliciosas saladas, devido ao seu delicioso sabor, bem como por não conter muita água e ter um número muito reduzido de sementes.
Devo advertir que ele não dura muito tempo, por isso tenha em conta que o deve consumir quanto antes. Fora isso, é um excelente ingrediente de culinária a ter em linha de consideração.
Como já é conhecido na sua família, ele contém licopeno, um antioxidante muito conhecido, que ajuda a prevenir diversos tipos de câncer, além de conter uma quantidade muito significativa de Vitamina C.
6 – Tomate cereja
O tomate cereja, também é conhecido como tomate cherry (cereja em inglês), tem a particularidade de ser de tamanho pequeno, tendo o formato de uma cereja, daí o seu nome.
A sua pele é lisa e muito firme, em termos de paladar, provavelmente ele é um dos mais saborosos e com um nível de acidez muito reduzido, no entanto é um pouco aguado.
É devido ao seu paladar que ele é muito utilizado como um dos ingredientes principais na preparação de saladas, por exemplo a Capresesalat die mit dieser Art von Obst köstlich ist.
São muito utilizado na preparação de risotos e massas, já na preparação de molhos não é recomendado porque tem muita água e como tal o resultado não é o melhor.
7 – Tomate sweet grapes
O tomate sweet grapes são oblongos e tem a forma de uvas, dai o seu nome. Ele é de tamanho reduzido, se compararmos com o cereja, ele tem metade do seu tamanho, então são mesmo minúsculos.
Em termos de paladar, ele é muito doce, ao mesmo nível do seu irmão cherry, a sua polpa é mais macia e menos aquosa, o que o torna ideal para a preparação de molhos, visto que tem um menor índice de aquosidade.
Em termos de conservação, eles duram bastante mais tempo que o tomate cereja, e é por isso que são utilizados cada vez mais.
8 – Tomate coração de boi
Ele é um tipo de tomate italiano e o seu nome original é designado de “Coeur de boeuf” ou “Cuor di bue”
Historicamente foi cultivado desde o ano de 1950 e desde 1980 que as suas sementes são comercializadas em Itália.
Tem um formato que é muito parecido com o coração de um boi, no entanto tem a ponta a apontar no sentido inferior e a sua pele é muito lisa sem qualquer tipo de rugas, sendo assim muito consistente.
Em termos de paladar, é muito saboroso, com um índice muito reduzido de acidez e pela sua polpa ser muito vasta. O coração de boi original pode chegar a pesar até 600g, no entanto variações do original pesam entre 200g a 250g, mas algo que é muito interessante é o fato de serem muito raras as suas sementes da versão original.
Esta fruta é muito utilizada em saladas de verão, devido ao sabor e ao seu tamanho. Uma advertência importante é que ele tem uma duração de vida muito curta, assim deverá ser consumido rapidamente para não se estragar.
9 – Tomate Chucha
Este tipo, tem o formato arredondando, pele lisa em sem qualquer tipo de rugas evidentes. Em relação ao seu paladar ele é muito suculento, doce e com muito pouca acidez. É por isso que é ideal para a preparação dos melhores Tomatensaucen.
Quando falamos em nele, temos obviamente de abordar os seus benefícios para a saúde, como já é conhecido de toda a sua família ele é muito rico em licopeno, que é um antioxidante e anticancerígeno que ajuda a prevenir doenças de câncer da próstata e pâncreas.
A forma como ele previne este tipo de doenças, é através da proteção de infecções bacterianas, digestivas e pulmonares. Além de ser muito benéfico para evitar doenças do foro cerebral.
10 – Tomate Rama
Ele se diferencia de outros da sua família em virtude de serem apresentados em rama ou ramos, dai o seu nome.
Em termos de tamanho, dada a sua familia, tem uma dimensão média, arredondados, com uma pele lisa, sem qualquer evidência de rugas e muito consistente. Identificam-se facilmente devido ao ramo e á sua cor vermelha, tem folhas de pequena dimensão devido á rama.
A flôr é apresentada em cachos, sendo o numero de tomates por cacho variável. Já em relação ao seu paladar é um fruto doce, com um nível de acidez moderado. Este tipo é muito utilizado na elaboração de saladas, bem como a preparação de refogados para uma diversidade ilimitada de receitas gastronómicas.
3 köstliche Rezepte, bei denen die Tomate König ist!
Antes de terminar este longo artigo, não poderia deixar de referir um dos pontos mais importantes do tomate, sendo ele um dos ingredientes premium em muitas receitas. Desta forma escolhemos 3 deliciosas receitas que você vai amar!
Frische hausgemachte Tomatensauce
Antes de começar a falar em pratos sofisticados, acho que uma das receitas mais populares, onde o tomate é rei, é o famoso molho de tomate caseiro.
Partilho com vocês esta receita em formato video feito por mim na cozinha da vê, é muito simples, mas sem conservantes nem corantes, que estragam o molho no seu paladar, e para a sua saúde tudo o que é natural é je viel besser!
HAUSGEMACHTE TOMATENSAUCE
Zutaten
- 1 kg Kernlose reife Tomaten
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel (klein) gehackt
- 6 folhas de manjericão
- Olivenöl, um den Boden der Pfanne zu bedecken
- Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Öl in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist, und heiß werden lassen.
- Als nächstes die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann auch den zerdrückten Knoblauch zum Anbraten geben.
- Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch sautiert sind, die sauberen, kernlosen Tomaten hineinlegen, den Deckel aufsetzen und die Tomaten 15 Minuten kochen lassen, damit das gesamte Wasser freigesetzt wird.
- Nach 15 Minuten die Gewürze hinzufügen: Salz, Basilikum und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.
- Sobald die Tomaten aufgebrochen sind, mit dem Mixer zu Püree geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen, das Salz abschmecken und wenn es sauer ist, etwas Zucker hinzufügen.
Video-Rezept
Nicht so wie
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
Capresesalat
A salada caprese, é uma receita muito simples de preparar, no entanto é tão deliciosa que a torna perfeita para uma refeição ou acompanhamento, sempre que você quiser fazer sucesso com a sua família ou com amigos.
A dica na salada caprese é ter todos os ingredientes com muita frescura, caso contrário o resultado não vai ser a mesma coisa.
Confira esta vídeo receita que fiz aqui no nosso cantinho.
ORIGINAL CAPRESE-SALAT
Zutaten
- 200g von frischen Kirschtomaten
- 125g aus frischen Mozzarella-Käsebällchen
- 1 Tasse Tee) aus frischen Basilikumblättern
- 1 mittlere Avocado
- Soße:
- 1 Teelöffel) von Olivenöl
- 1 Teelöffel) Weißer Balsamico-Essig
- 1 Kaffeelöffel) aus Salz
- 1 Kaffeelöffel) weißer oder schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kirschtomaten halbieren und falls die Kirschtomaten zu groß sind, in 4 Stücke schneiden. Nach dem Schneiden in eine Salatschüssel geben.
- Die Mozzarella-Käsebällchen halbieren und in die Salatschüssel geben.
- Stapeln Sie 4 oder 5 Basilikumblätter, rollen Sie die Blätter auf und schneiden Sie sie in kleine Scheiben, dann legen Sie sie in die Salatschüssel.
- Die Avocado halbieren, den Avocadokern entfernen, jedes Band halbieren und die Haut entfernen, das halbe Band noch einmal halbieren, dann jedes Band in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.
- Für das Dressing: Mischen Sie alle Zutaten und würzen Sie dann den Salat und mischen Sie den Salat mit einem Holz- oder Silikonlöffel sehr vorsichtig, um die zerbrechlicheren Zutaten nicht zu verderben.
Video-Rezept
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
Risoto simples de linguiça
Eu amo comida italiana e não ter nesta lista um risoto onde envolvemos a cultura italiana com um molho de tomate maravilhoso seria impossivel para mim. Assim escolhi este delicioso risoto simples de linguiça que é muito simples de fazer.
Você já sabe que o bom risoto tem que ficar no ponto certo, é por isso que escolhi esta video receita, de forma a poder conferir toda a preparação passo a passo.
WURSTRISOTTO
Zutaten
- 200 g Arborio-Reis für Risotto
- 200 g gehackte Wurst
- 1 Schuss Olivenöl
- 1/2 Suppenlöffel) aus Butter
- 1/2 fein gehackte mittlere Zwiebel
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 60 g von Tomatensauce
- Petersilie nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe oder Speck (scharf)
- 1/2 Tasse Tee) von Weißwein
- 1 Suppenlöffel) geriebener Parmesankäse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen und die gehackte Wurst braten.
- Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Dann die Butter, den Knoblauch und die Zwiebel hinzugeben und leicht bräunen lassen.
- Den Reis 5 Minuten lang anbraten, bis er sehr trocken ist.
- Den Weißwein hinzugeben und anschwitzen, bis der gesamte Alkohol verdunstet ist.
- Fügen Sie die Tomatensauce und den schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, wobei Sie immer umrühren, damit der Reis die Stärke freisetzt.
- Wenn der Reis Ihren Wünschen entspricht, fügen Sie die Bratwurst, die Petersilie und den Parmesankäse hinzu.
Video-Rezept
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
Letzte Worte
O tomate é conhecido como um fruto versátil e amplamente utilizado na culinária. Ele pode ser consumido in natura, em saladas, ou utilizado para fazer seco, em molho e suco. Dentre os diferentes tipos, destaca-se o ‘longa vida’, também conhecido como ‘longa duração’, devido à sua capacidade de manter-se fresco por mais tempo. Outro tipo popular é o tomate San Marzano, de coloração alaranjada e sabor adocicado, ideal para fazer molhos e adicionando um diferencial no sabor das preparações.
Ele surgiu na América do Sul, na região da cordilheira dos Andes, e seu cultivo data dos séculos XV e XVI. Atualmente, são cultivadas inúmeras variedades em todo o mundo. Alguns tipos têm sabor bem adocicado e contêm menos sementes, como é o caso do tomate Gaúcho. Ele foi levado para a Europa durante as grandes navegações e rapidamente se tornou popular em diversas preparações culinárias.
Um dos fatores que tornam esta fruta maravilhosa é o seu valor nutricional. Ele é rico em vitaminas e minerais essenciais, além de conter licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de câncer de próstata. Observar a coloração vermelho intenso e verificar se o raminho está bem verde são formas de conferir a sua qualidade antes de comprar.
Esta fruta é amplamente comercializado no país, tanto in natura como no raminho, após a colheita. Ele é ideal para saladas porque dura bastante e mantém suas características mesmo após o corte. Seja qual for o tipo escolhido, é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, enriquecendo pratos como canapés, espetinhos e diversas receitas deliciosas.
Espero que o leitor tenha aproveitado o conteúdo neste artigo da mesma forma como nos deu imenso prazer em escrevê-lo. De qualquer forma, em nome de toda a equipa da cozinha da vê deixamos o nosso obrigado.
Se gostou do artigo, tem alguma dúvida ou sugestão, não deixe de escrever nos comentários abaixo.
Häufige Fragen
Quais são os benefícios do tomate para saúde?
Os tomates estão repletos de uma substância chamada licopeno. Ele lhes dá a sua cor vermelha brilhante e ajuda a protegê-los dos raios ultravioleta do sol.
Da mesma forma, que pode ajudar a proteger suas células contra danos. Também é muito rico em Kalium, B-Vitamine und E, neben anderen Nährstoffen.
Ele ajuda a prevenir de doenças relacionadas com câncer da próstata, dos pulmões, intestinos, etc.
Porque tomate é fruta?
O tomate é uma fruta, pois ele cresce no tomateiro (Solanum lycopersicum) e como qualquer fruto é colhido na sua época de colheita. Ao analisarmos numa prospetiva puramente botânica, se forma através de uma flor e contém sementes, daí que é sempre referido como um fruto e não como um legume.
Kann man Tomaten roh essen?
Poder pode, no entanto devido a ser ácido , pode causar alguns problemas intestinais se comido em excesso cru, e para pessoas com gastrite é recomendado a evitar consumir cru. Sendo que recomendo que o consuma num delicioso Hausgemachte Tomatensauce, pois já não tem acidez e obtém todos os benefícios desta fruta.
Darf ich während der Schwangerschaft Tomaten essen?
Sim, é recomendado comer na gravidez, pois este está repleto de vitamina A e ferro, que irão ajudar a gestante a manter-se saudável bem como apoia no desenvolvimento do feto.
Além disso, irá ajudar muito a futura mãe a prevenir episódio de anemia e hipertensão, além de oferecer mais energira ao seu organismo e uma sensação de bem estar.
Por todos estes motivos e muitos mais é recomendado consumir tomate, mas não ao natural (cru), devido ao elevado nível de acidez, experimente num molho, numa refeição, etc.
Wer hat Diabetes kann Tomaten essen?
Este fruto é considerado um superalimento, que no caso dos diabéticos pode ser introduzido no seu plano de alimentação diário, até porque poderá ajudar a melhor alguns sintomas, tais como hipertensão, entre outros.
No entanto é recomendado que consulte o seu médico antes de introduzir no seu plano de dieta, pois é ele que conhece o seu estado de saúde e qual a melhor forma de controlar os seus diabetes.
Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
