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10 verschiedene brasilianische Tomatensorten, die Ihre Rezepte erheblich verbessern werden

Hier erfahren Sie alles über 10 Tomatensorten, die Ihre Kochrezepte entscheidend verbessern werden.

Wir werden eine umfassende Analyse dieser in der Gastronomie auf der ganzen Welt weit verbreiteten Frucht durchführen.

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10 verschiedene brasilianische Tomatensorten, die Ihre Rezepte erheblich verbessern werden

Die Tomate ist eine Frucht, da sie auf der Tomatenpflanze wächst (Solanum lycopersicum) und wie jede Frucht wird sie in ihrer Erntezeit geerntet.

Wenn wir es rein botanisch analysieren, entsteht es durch eine Blüte und enthält Samen, weshalb es immer als Frucht und nicht als Gemüse bezeichnet wird.

Herkunft und Geschichte

Es gibt Hunderte, wenn nicht Tausende von gastronomischen Gerichten, in denen Tomaten eine der Zutaten sind, in vielen Fällen werden sie sogar als Hauptzutat angesehen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit, seines Aromas und seiner Farbe soll es seinen Ursprung in den aztekischen Zivilisationen haben und seitdem in allen unseren Küchen präsent sein.

Viele der kulinarischen Rezepte, die wir heute kennen, sind in vielen Fällen Hunderte von Jahren oder sogar viel älter. Durch historische Beweise können wir bis in die Zeit der alten und neuen Welt zurückgehen, in der es einen direkten Austausch von Pflanzen gab , Obst, Gemüse usw. …

Es hat seinen Ursprung in den unteren Anden und wurde von den Azteken angebaut, wo Mexiko geografisch liegt.

In der aztekischen Sprache bedeutet das Wort „Tomaten“hatte die Bedeutung „fleischige Frucht“ und wurde von den spanischen Invasoren zur Zeit der Entdeckungen so genannt "Tomate". Durch die spanischen Armeen eroberten sie die Azteken, die im 16. Jahrhundert auch andere Gemüsesorten wie Mais, Kartoffeln, Paprika und Süßkartoffeln nach Spanien brachten.

sevilla

Die erste Stadt, die diese köstliche Frucht erhielt, war Sevilla, ein wichtiges europäisches Handelszentrum, das viel Handel mit Italien trieb. Im Jahr 1544 der italienische Kräuterkundige Mattioli bezeichnet die gelbe Frucht einer Tomatenpflanze als „goldene Tasche“, d.h. goldener Apfelund später, 1554, erwähnte er eine rote Sorte.

Andererseits verfasste der niederländische Kräuterkundler Rembert Dodoens im Jahr 1554 eine detaillierte Beschreibung, in der die Frucht den Titel eines Aphrodisiakums erhielt, was erklärt, warum die Franzosen sie so nannten „pomme d’amour“ und die Italiener von „pomodoro“

Ab 1700 begann sich die Frucht allmählich von einer Frucht zu einer kulinarischen Zutat zu wandeln. Denn das älteste bekannte Rezept aus Italien ist das berühmteste Tomatensauce nach spanischer Art, wo sich historische Überreste aus dem Jahr 1962 befinden.

Aufgrund seiner Verwendung in der Gastronomie für verschiedene Gerichte wird es von vielen als Gemüse betrachtet, in Wirklichkeit handelt es sich jedoch um eine Frucht aus der Familie der Nachtschattengewächse. Weil es ein sehr enger Verwandter von Kartoffeln, Auberginen und Paprika ist.

Diese Frucht gilt als eine der beliebtesten Zutaten in ganz Europa, vor allem aufgrund ihrer Vielseitigkeit beim Mischen mit anderen Zutaten wie Eiern, Käse, Fleisch, Fisch usw.

Sie sind bekannt, weil sie sehr nahrhaft sind und eine sehr große Menge an Vitamin C enthalten.

Es ist auch eine sehr wichtige Nahrungsquelle für Lycopin, das mehrere antioxidative Eigenschaften hat und möglicherweise krebserregend ist. Das heißt, es hilft sehr bei der Vorbeugung einiger Krebsarten, nämlich Prostatakrebs.

Durch die Verbreitung mehrerer berühmter Gerichte erschien diese Frucht nach und nach auf der ganzen Welt.

Derzeit ist es selten, dass es einen Ort auf der Welt gibt, an dem man es nicht auf zugängliche Weise finden kann.

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Gesundheitliche Vorteile der Tomate

Sie sind weltweit für die köstlichen Gerichte bekannt, die mit dieser kulinarischen Zutat zubereitet werden können. Viele von uns sind sich jedoch der gesundheitlichen Vorteile von Tomaten nicht bewusst, und darüber werden wir als Nächstes sprechen.

 Sie sind voll von einer Substanz namens Lycopin. Es verleiht ihnen ihre leuchtend rote Farbe und schützt sie vor den ultravioletten Strahlen der Sonne.

Ebenso kann es dazu beitragen, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen. Wie Sie bereits bemerkt haben, ist es auch sehr reichhaltig KaliumB-Vitamine und E, neben anderen Nährstoffen.

1 – Immunsystem

Ö Lycopin es ist ein Antioxidans – es bekämpft sogenannte Moleküle freie Radikale Dies kann Ihre Zellen schädigen und Ihr Immunsystem beeinträchtigen.

Aus diesem Grund sollten Lebensmittel, die reich an Lycopin sind, wie z Tomatekann die Wahrscheinlichkeit verringern, dass Sie an Lungen-, Magen- oder Prostatakrebs erkranken.

Einige Untersuchungen zeigen, dass sie dabei helfen können, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, des Dickdarms, des Rachens, des Mundes, der Brust und des Gebärmutterhalses vorzubeugen.

2 – Vorbeugung von Herzerkrankungen

Ö Lycopin kann auch dazu beitragen, Ihren Blutspiegel zu senken LDLoder „schlechtes“ Cholesterin sowie Ihr Blutdruck. Und dies kann Ihr Risiko einer Herzerkrankung verringern.

Weitere darin enthaltene Nährstoffe, wie z B-Vitamine und E und Antioxidantien genannt Flavonoide, kann auch Ihre Herzgesundheit verbessern.

3 – Vorbeugung von Augenkrankheiten

Sie haben Substanzen namens Lutein und Zeaxanthin die dazu beitragen können, Ihre Augen vor dem blauen Licht zu schützen, das von digitalen Geräten wie Smartphones und Computern erzeugt wird.

Sie können auch dazu beitragen, die Ermüdung Ihrer Augen zu verhindern und Kopfschmerzen durch Überanstrengung der Augen zu lindern.

4 – Prävention von Lungenerkrankungen

Einige Studien zeigen, dass Tomaten für Menschen, die dies getan haben, nützlich sein können Asthma und kann helfen, ein Emphysem zu verhindern, eine Erkrankung, die die Lungenbläschen langsam schädigt.

Und das kann passieren, weil die Lycopin, a Lutein und die ZeaxanthinNeben anderen Antioxidantien bekämpfen sie Schadstoffe im Tabakrauch, der die Hauptursache für Emphyseme ist.

5- Verhindert Schlaganfälle

Wenn Sie Ihre Aufnahme in Ihrer Ernährung erhöhen, kann dies dazu führen weniger wahrscheinlich Ein ... Haben LeckageDabei wird der Blutfluss zu einem Teil Ihres Gehirns unterbrochen. 

Studien deuten darauf hin, dass sie Entzündungen lindern, Ihr Immunsystem stärken und Ihr Immunsystem schwächen können Cholesterin und verhindern die Blutgerinnung. Alle diese Maßnahmen können dazu beitragen, Schlaganfällen vorzubeugen.

6 – Hilft bei der Mundgesundheit

Studien haben gezeigt, dass die Lycopin Es kann zur Vorbeugung von Gingivitis- und Parodontitis-Erkrankungen beitragen, ebenso wie es zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann, indem es freie Radikale bekämpft.

Aber übermäßiges, rohes Essen kann Zahnschmelz schädigen, aufgrund der hohen Säuremenge. Sie sollten Ihre Zähne 30 Minuten nach dem Verzehr dieser rohen Frucht putzen, da dies die Situation verschlimmern könnte, wenn Sie dies vor dieser Zeit tun.

7 – Verhindert Hautkrankheiten

Sie wissen, dass Sonnenhüte und Sonnenschutzmittel Ihnen helfen können, sich vor der Sonne zu schützen. Das Lycopin in Tomaten könnte etwas Ähnliches bewirken, möglicherweise auf die gleiche Weise, dass es sie schützt. Es ist kein Ersatz für Sonnenschutzmittel und Sie tragen es nicht auf Ihre Haut auf. Es hilft, indem es von innen auf Ihre Zellen einwirkt.

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Wie viele kalorien hat eine tomate

Viele Menschen haben diesen Zweifel, da sie nicht wissen, ob es sich um eine kalorienreiche oder kalorienarme Frucht handelt, und aufgrund dieser Informationen nicht wissen, ob sie sie in ihre Ernährung aufnehmen sollten oder nicht.

Um herauszufinden, wie viele Kalorien diese Frucht enthält, greifen Sie am besten auf die Nährwerttabelle der Tomate zu, wie Sie unten sehen können.

NÄHRWERT-INFORMATION

Werte pro 100g Rohkostportion.

Menge pro Portion% Tageswert
Kalorien16 kcal0.8 %
Gesamtfett0,2 g0.36 %
Natrium5mg0.21 %
Kohlenhydrate3,5 g1.16 %
Ballaststoffe1,1 g4.40 %
Protein0,8g3.20 %
Vitamin A0,04mg6.66 %
Vitamin C12,5 mg27.80 %
Vitamin K0,007mg10.77 %
Vitamin E0,5mg5.00 %
Kalium215,7 mg6.14 %
Lycopin2,34mgND

Wie wir in der Tabelle sehen können, hat sie ein durchschnittliches Gewicht von 100 g, enthält nur 16 Kalorien, außerdem ist sie eine Frucht mit fast keinem Fettgehalt (0,2 g) und enthält kein Cholesterin.

An Vitaminen ist es sehr reichhaltig, vor allem an den Vitaminen A, C und K. Deshalb halten es viele Menschen für ein Superfood.

Ist es Obst oder Gemüse?

In der Regel ist es für uns sehr einfach, die Unterschiede zwischen den meisten Obst- und Gemüsesorten zu erkennen, aber wenn wir darüber sprechen, sind wir immer im Zweifel, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt.

Die Antwort auf diese Frage ist technisch gesehen, dass es sich um eine handelt Obst und Gemüse, aber es gibt ein großes Aber…

Je nachdem, ob man dieses Thema aus der Perspektive eines Botanikers oder eines berühmten Kochs betrachtet, werden beide sehr unterschiedliche Meinungen haben und darauf werden wir uns als nächstes konzentrieren.

Botanische Klassifizierung: Tomaten sind Früchte

In botanischer Hinsicht basiert die Klassifizierung der Tomate auf ihrer Physiologie, das heißt, wir beziehen uns auf ihre Struktur sowie auf die Art und Weise, wie sie organisiert ist. Insofern spricht man von einer Frucht, da sie Samen enthält, die sich im Blütenstempel bis zur Blüte entwickeln.

So Die Tomate ist botanisch gesehen eine Frucht, solange es einen Samen in seinem Organismus hat und sich aus seiner Blüte entwickelt. Deshalb sagen Botaniker das In der botanischen Kategorisierung handelt es sich um eine Frucht.

Im Gegensatz zu einem Gemüse in einer botanischen Analyse hat es keine genaue Bezeichnung, da seine Elemente bewertet werden, die für Lebensmittel verwendet werden können.

Aus diesem Grund werden Lebensmittel wie Birnen, Bananen, Orangen und Pflaumen als Früchte eingestuft.

Kulinarische Klassifizierung: Tomate ist ein Gemüse

Ein berühmter Koch, ein Ernährungsberater oder sogar Ihr Vater, der gerne kocht, würde sich sicherlich für das entscheiden kulinarisches Klassifizierungssystem, das heißt, es bezeichnet Gemüse und Obst in der Art und Weise, wie sie verwendet werden.

Aus rein gastronomischer Sicht hat ein Gemüse eine festere Konsistenz und einen angenehmen Geschmack, in gekochten Gerichten muss es jedoch gekocht werden (z. B. Suppen, Eintöpfe, Eintöpfe usw.).

Eine Frucht hat normalerweise eine glatte Konsistenz, die tendenziell süß oder bitter sein kann. Früchte erfreuen sich großer Beliebtheit, wenn sie in Desserts verwendet oder roh verzehrt werden.

Du Tomaten werden als Gemüse eingestuft, wie sie bei der Zubereitung grundlegender Kochrezepte bis hin zu komplexeren Rezepten verwendet werden. Diese Rezepte können alles sein, von einfach Soße oder eins Capresesalat bis zu eins Risotto dessen Zubereitung recht aufwändig sein kann.

Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Tomatensorten in Brasilien

In der folgenden Liste decken wir 10 verschiedene Tomatensorten in Brasilien und weltweit hinsichtlich ihrer Beliebtheit ab, um etwas mehr über sie zu erfahren.

purpurrote Tomate

1 – purpurrote Tomate

Die Carmen-Tomate ist für ihre ganz besonderen Eigenschaften bekannt: Sie hat eine sehr feste, kugelige und flache Konsistenz. Die Größe ist normalerweise gleichmäßig und die Haut ist sehr glatt und weist keinerlei Falten auf.

Es ist sehr lecker und daher eine ideale Zutat für Salate, kann aber aufgrund seines Geschmacks und seiner orangen Farbe auch zur Zubereitung von Soßen verwendet werden.

Es muss in einem einwandfreien Gesundheitszustand sein, ohne Spuren von Alter oder Fäulnis, außerdem muss es gut gewaschen sein und weder außen noch innen Spuren von Schmutz oder Fremdkörpern aufweisen.

Diese auch „Long Life“ genannte Zutat eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Salaten, ist aber aufgrund ihres hohen Wassergehalts und ihres geringen Geschmacks nicht ideal für Saucen. Sie gilt als die am meisten kommerzialisierte Frucht dieser Familie in Brasilien, da ihr Hauptmerkmal darin besteht, dass sie sehr reich an Lycopin ist, das Erkrankungen des Immunsystems vorbeugt.

Kaki-Tomate

2 – Kaki-Tomate

Die Kaki-Tomate hat eine feste Konsistenz, eine kugelige Form und ist flach. Die Haut ist glatt, sehr gleichmäßig und weist keinerlei Falten auf. Die Größe ist sehr gleichmäßig.

Es eignet sich hervorragend für die Verwendung in Salaten, da es sehr lecker ist. Ihr Charakteristikum ist, dass sie eine leichte Säure aufweist, nicht sehr süß ist und die Frische dieser Frucht als durchschnittlich gilt.

Vor dem Gebrauch muss es gut gewaschen werden, damit sich keine Erdstoffe, Schmutz oder Fremdkörper auf seiner Außen- und Innenseite befinden.

In der Regel wird es zur Zubereitung von Salaten und Vinaigrettes verwendet, da es nicht sehr süß ist und einen hohen Säuregehalt aufweist. Es ist sehr reich an Lycopin.

Wussten Sie, dass ein rotes Carotinoid erheblich dazu beitragen kann, das Risiko von Prostatakrebs und Herzerkrankungen zu senken?

Darüber hinaus ist diese Frucht sehr reich an Vitamin C, was sich positiv auf Ihr Immunsystem und die Eisenaufnahme auswirkt.

tomate holands

3 – Holländische Tomate

Niederländische Tomaten werden in Bündeln oder am Stiel verkauft. Ob sie frisch sind, erkennt man an der grünen Farbe. Wir wissen also, dass sie sich in einem hervorragenden Frischzustand befinden.


Diese Art wird seit 1996 in Brasilien angebaut, davor wurde sie aus Europa (Niederlande, Frankreich und Spanien) und den Vereinigten Staaten von Amerika importiert.

Im Durchschnitt wiegen sie 90gEinige von ihnen werden jedoch mit Gewichten zwischen 40g und die 130gWas die Farbgebung betrifft, gibt es diese Frucht in drei Farben, wobei Rot am häufigsten vorkommt. Wir können es aber auch in Farbe finden gelb und orange.

Wenn es reif ist, hat es einen süßen und duftenden Geschmack. In der Küche können sie wie alle anderen verwendet werden, das heißt, sie können in köstlichen Obstsalaten (ohne Kerne) sowie in saisonalen Saucen und Salaten verwendet werden.

Tomate Dbora

4 – Débora-Tomate

Die Débora-Tomate ist eine Frucht mit fester Konsistenz und länglicher Form. Seine Größe ist sehr gleichmäßig, die Haut ist sehr glatt und seidig und weist keine sichtbaren Falten auf.

Diese Tomate ist säurehaltig, hat jedoch einen geringeren Säuregehalt als Carmem, dafür hat Débora aber mehr Samen.

Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung leckerer Salate sowie Soßen. Es muss vor dem Verzehr oder der Verwendung in Kochrezepten desinfiziert werden. Überprüfen Sie vor der Verwendung immer, ob es nicht überreif, veraltet oder gar verrottet ist.

Es ist eine ideale Frucht für Ihr tägliches Leben, sie wird zur Herstellung von Soßen verwendet, erreicht jedoch nicht das Qualitätsniveau der italienischen. Eine seiner größten Stärken ist die Verwendung für die Zubereitung von Salaten.

Wie für diese Familie typisch ist es sehr reich an dem Antioxidans Lycopin, das hilft, das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen zu verhindern. Ganz zu schweigen davon, dass es sehr reich an Vitamin C ist und somit zu einem sehr gesunden Lebensstil beiträgt.

Italienische Tomate

5 – Italienische Tomate

Die italienische Tomate hat eine lange Form, eine glatte Haut ohne Falten und ist sehr gleichmäßig, während sie im Inneren sehr fleischig und saftig ist.

Geschmacklich ist es sehr süß und weist einen sehr geringen Säuregehalt auf. Auch wenn wir dabei an symbolträchtige Städte wie Rom oder Venedig denken, stammt diese Frucht dennoch aus dem amerikanischen Kontinent.

Aufgrund seines köstlichen Geschmacks sowie des geringen Wassergehalts und der sehr geringen Samenanzahl eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Nudelsoßen sowie für köstliche Salate.

Ich muss Sie warnen, dass es nicht lange hält. Denken Sie also daran, es so schnell wie möglich zu konsumieren. Abgesehen davon ist es eine ausgezeichnete Kochzutat, die man im Hinterkopf behalten sollte.

Wie in Ihrer Familie bereits bekannt ist, enthält es Lycopin, ein bekanntes Antioxidans, das zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten beiträgt, und außerdem eine sehr große Menge an Vitamin C.

Kirschtomate

6 – Kirschtomaten

Die Kirschtomate, auch Kirschtomate genannt, hat die Besonderheit, dass sie klein ist und die Form einer Kirsche hat, daher ihr Name.

Seine Schale ist glatt und sehr fest, geschmacklich gehört er wohl zu den schmackhaftesten und hat einen sehr geringen Säuregehalt, allerdings ist er etwas wässrig.

Aufgrund seines Geschmacks wird es häufig als eine der Hauptzutaten beispielsweise bei der Zubereitung von Salaten verwendet Capresesalat die mit dieser Art von Obst köstlich ist.

Sie werden häufig bei der Zubereitung von Risottos und Nudeln verwendet, bei der Zubereitung von Saucen ist sie jedoch nicht zu empfehlen, da sie viel Wasser enthalten und daher das Ergebnis nicht das beste ist.

süße Traubentomate

7 – Süße Traubentomaten

Süße Traubentomaten sind länglich und haben die Form von Weintrauben, daher ihr Name. Sie sind klein, wenn wir sie mit der Kirsche vergleichen, sind sie halb so groß, also wirklich winzig.

Geschmacklich ist sie sehr süß, liegt auf dem gleichen Niveau wie ihr Kirschbruder, ihr Fruchtfleisch ist weicher und weniger wässrig, was sie ideal für die Zubereitung von Soßen macht, da sie einen geringeren Wassergehalt hat.

Im Hinblick auf die Konservierung sind sie viel länger haltbar als Kirschtomaten, weshalb sie immer häufiger verwendet werden.

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8 – Rinderherztomate

Es handelt sich um eine italienische Tomatensorte, deren ursprünglicher Name lautet „Coeur de boeuf“ oder "Cuor di bue”

Historicamente foi cultivado desde o ano de 1950 e desde 1980 que as suas sementes são comercializadas em Itália.

Tem um formato que é muito parecido com o coração de um boi, no entanto tem a ponta a apontar no sentido inferior e a sua pele é muito lisa sem qualquer tipo de rugas, sendo assim muito consistente.

Em termos de paladar, é muito saboroso, com um índice muito reduzido de acidez e pela sua polpa ser muito vasta. O coração de boi original pode chegar a pesar até 600g, no entanto variações do original pesam entre 200g a 250g, mas algo que é muito interessante é o fato de serem muito raras as suas sementes da versão original.

Esta fruta é muito utilizada em saladas de verão, devido ao sabor e ao seu tamanho. Uma advertência importante é que ele tem uma duração de vida muito curta, assim deverá ser consumido rapidamente para não se estragar.

Schnullertomate

9 – Tomate Chucha

Este tipo, tem o formato arredondando, pele lisa em sem qualquer tipo de rugas evidentes. Em relação ao seu paladar ele é muito suculento, doce e com muito pouca acidez. É por isso que é ideal para a preparação dos melhores Tomatensaucen.

Quando falamos em nele, temos obviamente de abordar os seus benefícios para a saúde, como já é conhecido de toda a sua família ele é muito rico em licopeno, que é um antioxidante e anticancerígeno que ajuda a prevenir doenças de câncer da próstata e pâncreas.

A forma como ele previne este tipo de doenças, é através da proteção de infecções bacterianas, digestivas e pulmonares. Além de ser muito benéfico para evitar doenças do foro cerebral.

rohe Tomate

10 – Tomate Rama

Ele se diferencia de outros da sua família em virtude de serem apresentados em rama ou ramos, dai o seu nome.

Em termos de tamanho, dada a sua familia, tem uma dimensão média, arredondados, com uma pele lisa, sem qualquer evidência de rugas e muito consistente. Identificam-se facilmente devido ao ramo e á sua cor vermelha, tem folhas de pequena dimensão devido á rama.

A flôr é apresentada em cachos, sendo o numero de tomates por cacho variável. Já em relação ao seu paladar é um fruto doce, com um nível de acidez moderado. Este tipo é muito utilizado na elaboração de saladas, bem como a preparação de refogados para uma diversidade ilimitada de receitas gastronómicas.

3 köstliche Rezepte, bei denen die Tomate König ist!

Antes de terminar este longo artigo, não poderia deixar de referir um dos pontos mais importantes do tomate, sendo ele um dos ingredientes premium em muitas receitas. Desta forma escolhemos 3 deliciosas receitas que você vai amar!

Frische hausgemachte Tomatensauce

Antes de começar a falar em pratos sofisticados, acho que uma das receitas mais populares, onde o tomate é rei, é o famoso molho de tomate caseiro.

Partilho com vocês esta receita em formato video feito por mim na cozinha da vê, é muito simples, mas sem conservantes nem corantes, que estragam o molho no seu paladar, e para a sua saúde tudo o que é natural é je viel besser!

Rezept für hausgemachte Tomatensauce zum Einfrieren

HAUSGEMACHTE TOMATENSAUCE

Erfahren Sie, wie Sie eine schnelle und köstliche hausgemachte Tomatensauce zubereiten.
5 von 1 Stimme
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 50 Minuten
Zeit insgesamt 1 Stunde
Platte Saucen und Cremes
Küche Italienisch
Portionen 200 ml
Kalorien 29 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Kernlose reife Tomaten
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel (klein) gehackt
  • 6 folhas de manjericão
  • Olivenöl, um den Boden der Pfanne zu bedecken
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung
 

  • Das Öl in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist, und heiß werden lassen.
  • Als nächstes die gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann auch den zerdrückten Knoblauch zum Anbraten geben.
  • Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch sautiert sind, die sauberen, kernlosen Tomaten hineinlegen, den Deckel aufsetzen und die Tomaten 15 Minuten kochen lassen, damit das gesamte Wasser freigesetzt wird.
  • Nach 15 Minuten die Gewürze hinzufügen: Salz, Basilikum und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.
  • Sobald die Tomaten aufgebrochen sind, mit dem Mixer zu Püree geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen, das Salz abschmecken und wenn es sauer ist, etwas Zucker hinzufügen.

Video-Rezept

Nicht so wie

HINWEIS: para congelar, deixe o molho esfriar totalmente e encha frascos de vidros deixando 2 dedos de espaço abaixo da tampa e ponha para congelar.

Ernährung

Portion: 100gKalorien: 29kcal

Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.

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Capresesalat

A salada caprese, é uma receita muito simples de preparar, no entanto é tão deliciosa que a torna perfeita para uma refeição ou acompanhamento, sempre que você quiser fazer sucesso com a sua família ou com amigos.

A dica na salada caprese é ter todos os ingredientes com muita frescura, caso contrário o resultado não vai ser a mesma coisa.

Confira esta vídeo receita que fiz aqui no nosso cantinho.

Original Caprese-Salat

ORIGINAL CAPRESE-SALAT

Erfahren Sie, wie Sie einfach und schnell einen köstlichen Original Caprese-Salat zubereiten.
5 in 71 wünscht sich
Vorbereitungszeit 10 Minuten
5 Minuten
Zeit insgesamt 15 Minuten
Platte Salat
Küche Italienisch
Portionen 2
Kalorien 98 kcal

Zutaten
  

  • 200g von frischen Kirschtomaten
  • 125g aus frischen Mozzarella-Käsebällchen
  • 1 Tasse Tee) aus frischen Basilikumblättern
  • 1 mittlere Avocado
  • Soße:
  • 1 Teelöffel) von Olivenöl
  • 1 Teelöffel) Weißer Balsamico-Essig
  • 1 Kaffeelöffel) aus Salz
  • 1 Kaffeelöffel) weißer oder schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung
 

  • Kirschtomaten halbieren und falls die Kirschtomaten zu groß sind, in 4 Stücke schneiden. Nach dem Schneiden in eine Salatschüssel geben.
  • Die Mozzarella-Käsebällchen halbieren und in die Salatschüssel geben.
  • Stapeln Sie 4 oder 5 Basilikumblätter, rollen Sie die Blätter auf und schneiden Sie sie in kleine Scheiben, dann legen Sie sie in die Salatschüssel.
  • Die Avocado halbieren, den Avocadokern entfernen, jedes Band halbieren und die Haut entfernen, das halbe Band noch einmal halbieren, dann jedes Band in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.
  • Für das Dressing: Mischen Sie alle Zutaten und würzen Sie dann den Salat und mischen Sie den Salat mit einem Holz- oder Silikonlöffel sehr vorsichtig, um die zerbrechlicheren Zutaten nicht zu verderben.

Video-Rezept

Ernährung

Portion: 82gKalorien: 98kcal

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Risoto simples de linguiça

Eu amo comida italiana e não ter nesta lista um risoto onde envolvemos a cultura italiana com um molho de tomate maravilhoso seria impossivel para mim. Assim escolhi este delicioso risoto simples de linguiça que é muito simples de fazer.

Você já sabe que o bom risoto tem que ficar no ponto certo, é por isso que escolhi esta video receita, de forma a poder conferir toda a preparação passo a passo.

Einfaches Wurstrisotto-Rezept

WURSTRISOTTO

Erfahren Sie, wie Sie ein einfaches und schnelles Wurstrisotto zubereiten können.
5 in 2 wünscht sich
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Zeit insgesamt 45 Minuten
Platte Hauptkurs
Küche Brasilianisch, Italienisch
Portionen 3 Personen
Kalorien 356 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Arborio-Reis für Risotto
  • 200 g gehackte Wurst
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1/2 Suppenlöffel) aus Butter
  • 1/2 fein gehackte mittlere Zwiebel
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 60 g von Tomatensauce
  • Petersilie nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe oder Speck (scharf)
  • 1/2 Tasse Tee) von Weißwein
  • 1 Suppenlöffel) geriebener Parmesankäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung
 

  • Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen und die gehackte Wurst braten.
  • Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Dann die Butter, den Knoblauch und die Zwiebel hinzugeben und leicht bräunen lassen.
  • Den Reis 5 Minuten lang anbraten, bis er sehr trocken ist.
  • Den Weißwein hinzugeben und anschwitzen, bis der gesamte Alkohol verdunstet ist.
  • Fügen Sie die Tomatensauce und den schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, wobei Sie immer umrühren, damit der Reis die Stärke freisetzt.
  • Wenn der Reis Ihren Wünschen entspricht, fügen Sie die Bratwurst, die Petersilie und den Parmesankäse hinzu.

Video-Rezept

Ernährung

Portion: 1TasseKalorien: 356kcalKohlenhydrat: 44.25gProtein: 14.02gFett: 13.12gGesättigte Fettsäuren: 7.975gMehrfachstes Fett: 0.58gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3.587gCholesterin: 40mgNatrium: 814mgKalium: 265mgFasern: 0.6gZucker: 6.9g

Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.

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Letzte Worte

O tomate é conhecido como um fruto versátil e amplamente utilizado na culinária. Ele pode ser consumido in natura, em saladas, ou utilizado para fazer seco, em molho e suco. Dentre os diferentes tipos, destaca-se o ‘longa vida’, também conhecido como ‘longa duração’, devido à sua capacidade de manter-se fresco por mais tempo. Outro tipo popular é o tomate San Marzano, de coloração alaranjada e sabor adocicado, ideal para fazer molhos e adicionando um diferencial no sabor das preparações.

Ele surgiu na América do Sul, na região da cordilheira dos Andes, e seu cultivo data dos séculos XV e XVI. Atualmente, são cultivadas inúmeras variedades em todo o mundo. Alguns tipos têm sabor bem adocicado e contêm menos sementes, como é o caso do tomate Gaúcho. Ele foi levado para a Europa durante as grandes navegações e rapidamente se tornou popular em diversas preparações culinárias.

Um dos fatores que tornam esta fruta maravilhosa é o seu valor nutricional. Ele é rico em vitaminas e minerais essenciais, além de conter licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de câncer de próstata. Observar a coloração vermelho intenso e verificar se o raminho está bem verde são formas de conferir a sua qualidade antes de comprar.

Esta fruta é amplamente comercializado no país, tanto in natura como no raminho, após a colheita. Ele é ideal para saladas porque dura bastante e mantém suas características mesmo após o corte. Seja qual for o tipo escolhido, é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, enriquecendo pratos como canapés, espetinhos e diversas receitas deliciosas.

Espero que o leitor tenha aproveitado o conteúdo neste artigo da mesma forma como nos deu imenso prazer em escrevê-lo. De qualquer forma, em nome de toda a equipa da cozinha da vê deixamos o nosso obrigado.

Se gostou do artigo, tem alguma dúvida ou sugestão, não deixe de escrever nos comentários abaixo.

Häufige Fragen

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Tomaten?

Tomaten sind voll von einer Substanz namens Lycopin. Es verleiht ihnen ihre leuchtend rote Farbe und schützt sie vor den ultravioletten Strahlen der Sonne.

Ebenso kann es dazu beitragen, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen. Es ist auch sehr reich an KaliumB-Vitamine und E, neben anderen Nährstoffen.

Es hilft, Krankheiten im Zusammenhang mit Prostata-, Lungen-, Darmkrebs usw. vorzubeugen.

Warum ist eine Tomate eine Frucht?

Die Tomate ist eine Frucht, da sie auf der Tomatenpflanze wächst (Solanum lycopersicum) und wie jede Frucht wird sie in ihrer Erntezeit geerntet. Wenn wir es aus rein botanischer Sicht analysieren, wird es durch eine Blüte gebildet und enthält Samen, weshalb es immer als Frucht und nicht als Gemüse bezeichnet wird.

Kann man Tomaten roh essen?

Da es jedoch säurehaltig ist, kann es bei übermäßigem Rohverzehr zu Darmproblemen kommen. Menschen mit Gastritis wird daher empfohlen, den rohen Verzehr zu vermeiden. Daher empfehle ich Ihnen, es in einer köstlichen Form zu verzehren Hausgemachte Tomatensauce, da sie keine Säure mehr enthält und Sie alle Vorteile dieser Frucht nutzen können.

Darf ich während der Schwangerschaft Tomaten essen?

Ja, es wird empfohlen, es während der Schwangerschaft zu essen, da es reich an Vitamin A und Eisen ist, was der schwangeren Frau hilft, gesund zu bleiben und die Entwicklung des Fötus unterstützt.

Darüber hinaus wird es der werdenden Mutter sehr dabei helfen, Episoden von Anämie und Bluthochdruck vorzubeugen und ihrem Körper mehr Energie und ein Gefühl des Wohlbefindens zu verleihen.

Aus all diesen und vielen weiteren Gründen wird empfohlen, Tomaten zu verzehren, aber aufgrund des hohen Säuregehalts nicht naturbelassen (roh), sondern in einer Soße, in einer Mahlzeit usw. zu probieren.

Wer hat Diabetes kann Tomaten essen?

Diese Frucht gilt als Superfood, das bei Diabetikern in den täglichen Ernährungsplan aufgenommen werden kann, insbesondere weil es zur Linderung einiger Symptome, wie unter anderem des Bluthochdrucks, beitragen kann.

Es wird jedoch empfohlen, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie es in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, da er Ihren Gesundheitszustand kennt und weiß, wie Sie Ihren Diabetes am besten kontrollieren können.