Venha descobrir tudo sobre 10 tipos de tomate que vão melhorar drasticamente suas receitas de culinária.
Iremos fazer uma análise extensiva sobre este fruto muito utilizado na gastronomia do mundo todo.
Índice
10 diferentes tipos de tomate no brasil que irão melhorar muito suas receitas
O tomate é um fruto, pois ele cresce no tomateiro (Solanum lycopersicum) e como qualquer fruto é colhido na sua época de colheita.
Ao analisarmos numa perspectiva puramente botânica, ele se forma através de uma flor e contém sementes, daí que é sempre referido como um fruto e não como um legume.
Origem e a sua história
Existem centenas senão milhares de pratos gastronômicos, no qual o tomate é um dos seus ingredientes, em muitos dos casos é considerado o ingrediente principal. Em virtude da sua versatilidade, aroma, bem como da sua cor, ele é relatado como tendo origem nas civilizações astecas e desde então está presente nas cozinhas de todos nós.
Muitas das receitas culinárias que conhecemos na atualidade, em muitos casos tem centenas de anos ou mesmo bem mais que isso, através de evidências históricas podemos voltar ao tempo do velho e novo mundo, onde existia uma troca direta de plantas, frutas, legumes, etc…
Ele teve origem nos Andes inferiores, sendo cultivado pelos Aztecas, onde geograficamente se localiza o México.
Em Azteca a palavra “tomatl”, tinha o significado de “fruta carnuda” e os invasores espanhóis na época dos descobrimentos, o designaram de “tomate”. Foi através dos exércitos espanhóis que conquistaram os aztecas, que trouxeram para Espanha no século XVI, bem como outros vegetais, tais como o milho, a batata, pimentão e a batata doce.
A primeira cidade que recebeu este delicioso fruto foi Sevilha, que era um importante centro de comércio europeu, que negociava bastante com Itália. Em 1544 o herborista italiano Mattioli refere-se a frutos amarelos de um tomateiro como “mala aurea”, ou seja, a maçã dourada, e posteriormente em 1554 referiu uma variedade vermelha.
Por outro lado, o herborista holandês Rembert Dodoens, fez uma descrição pormenorizada em 1554, onde a fruta ganhou o título de afrodisíaco, dessa forma se explica porque os franceses o designavam de “pomme d´amour” e os italianos de “pomodoro”
A partir de 1700 começou a transformar-se de forma gradual como fruto para um ingrediente culinário. Sendo que a receita mais antiga oriunda de Itália que é conhecida, é o famoso molho de tomate ao estilo espanhol, onde existem vestígios históricos que datam do ano de 1962.
Devido à sua utilização na gastronomia de diversos pratos, muitos o consideram um vegetal, no entanto e a bem da verdade, ele é uma fruta pertencente à família Solanaceae. Pois ele é um parente muito próximo da batata, beringela e do pimentão.
Esta fruta é considerado um dos ingredientes mais populares em toda a Europa, muito devido à sua versatilidade de misturar como outros ingredientes, tais como os ovos, queijo, carne, peixe, etc.
São muito conhecidos devido a serem bastante nutritivos e contêm uma quantidade muito significativa de vitamina C.
Ele também é uma fonte muito importante na dieta de licopeno, que tem diversas propriedades antioxidantes, que pode ser anti-carcinogênico. Isto é, ele ajuda bastante na prevenção de alguns tipos de câncer, nomeadamente o câncer da próstata.
Através da divulgação de diversos pratos famosos, esta fruta foi gradualmente surgindo um pouco por todo o mundo.
Atualmente é raro existir um local no mundo onde não o encontre de forma acessível.
Benefícios do tomate para a saúde
Eles são mundialmente conhecidos pelas delícias de pratos de culinária que se podem fazer com este ingrediente culinário, no entanto muitos de nós desconhecemos quais os benefícios do tomate para a saúde e é sobre isso que vamos abordar em seguida.
Estão repletos de uma substância chamada licopeno. Ele lhes dá a sua cor vermelha brilhante e ajuda a protegê-los dos raios ultravioleta do sol.
Da mesma forma, que pode ajudar a proteger suas células contra danos. como já percebeu, ele também é muito rico em potássio, vitaminas B e E, entre outros nutrientes.
1 – Sistema Imunológico
O licopeno é um antioxidante – ele combate as moléculas designadas de radicais livres que podem danificar suas células e afetar seu sistema imunológico.
Por causa disso, alimentos ricos em licopeno, como o tomate, podem fazer com que você tenha menos probabilidade de ter câncer de pulmão, estômago ou próstata.
Algumas pesquisas mostram que eles podem ajudar a prevenir a doença no pâncreas, cólon, garganta, boca, peito e colo do útero.
2 – Prevenção de doenças cardíacas
O licopeno também pode ajudar a baixar seus níveis de LDL, ou colesterol “ruim”, assim como sua pressão arterial. E isso pode diminuir suas chances de contrair doenças cardíacas.
Outros nutrientes contidos nele, como é o caso das vitaminas B e E e antioxidantes chamados flavonóides, também podem melhorar a saúde do seu coração.
3 – Prevenção de doenças oculares
Têm substâncias chamadas luteína e zeaxantina que podem ajudar a proteger seus olhos da luz azul produzida por dispositivos digitais como smartphones e computadores.
Eles também podem ajudar a evitar que seus olhos fiquem cansados e aliviar as dores de cabeça da fadiga ocular.
4 – Prevenção de doenças pulmonares
Alguns estudos revelam que o tomate pode ser útil para pessoas que têm asma e pode ajudar a prevenir o enfisema, uma condição que danifica lentamente os sacos de ar em seus pulmões.
E isso pode acontecer porque o licopeno, a luteína e a zeaxantina, entre outros antioxidantes, combatem as substâncias nocivas da fumaça do tabaco, que é a principal causa do enfisema.
5- Previne acidentes vasculares cerebrais
O aumento da sua ingestão em sua dieta pode fazer com que você tenha menor probabilidade de ter um derrame, que é quando o fluxo sanguíneo é cortado em uma parte do seu cérebro.
Estudos sugerem que eles podem atenuar a inflamação, melhorar o seu sistema imunológico, diminuir seus níveis de colesterol e impedir a coagulação do sangue. Todas essas medidas podem ajudar a evitar acidentes vasculares cerebrais.
6 – Ajuda na saúde bucal
Estudos demonstraram que o licopeno pode ajudar na prevenção das doenças de gengivites e periodontites, da mesma forma que pode ajudar a prevenir o câncer, combatendo os radicais livres.
Mas comer excesso, cru pode danificar o esmalte dos dentes, devido à alta quantidade de ácido. Deve escovar os dentes 30 minutos após ter ingerido este fruto cru, pois se o fizer antes desse período, poderá piorar a situação.
7 – Previne doenças de pele
Você sabe que chapéus de sol e protetores solares podem ajudar a protegê-lo do sol. O licopeno nos tomates pode fazer algo semelhante, possivelmente da mesma forma que os protege. Não é um substituto para o protetor solar, e você não o coloca sobre a pele. Ele ajuda trabalhando em suas células a partir do interior do seu organismo.
Quantas calorias tem um tomate
Muitas pessoas tem esta dúvida, pois não sabem se ele é um fruta com muitas ou pouca calorias, e em função dessa informação se o devem ou não incluir no seu regime alimentar.
De forma a poder responder quantas calorias tem este fruto, a melhor forma é através da tabela da informação nutricional do tomate, como poderão verificar abaixo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valores por cada porção de 100g cru.
| Quantidade por porção | % valor Diário | |
|---|---|---|
| Calorias | 16 Kcal | 0.8 % |
| Gorduras totais | 0.2 g | 0.36 % |
| Sódio | 5 mg | 0.21 % |
| Carboidratos | 3.5 g | 1.16 % |
| Fibra alimentar | 1.1 g | 4.40 % |
| Proteína | 0.8 g | 3.20 % |
| Vitamina A | 0.04 mg | 6.66 % |
| Vitamina C | 12.5 mg | 27.80 % |
| Vitamina K | 0.007 mg | 10.77 % |
| Vitamina E | 0.5 mg | 5.00 % |
| Potássio | 215.7 mg | 6.14 % |
| Licopeno | 2.34 mg | N.D. |
Como podemos observar na tabela, ele tem o peso médio de 100g, contém apenas 16 calorias, além disso é um fruto com o nível de gorduras quase inexistente (0.2g) e não contém colesterol.
No que se refere a vitaminas, ele é muito rico, nomeadamente nas vitaminas A, C e K. É por isso que muitas pessoas o consideram um super alimento.
É fruta ou vegetal
Por norma, nós temos muita facilidade em verificar as diferenças entre a maioria das frutas e legumes ou vegetais, mas quando falamos em nele, ficamos sempre na dúvida se é uma fruta ou um legume.
A resposta a esta questão, de forma técnica é que eles são uma fruta e um legume, mas existe um grande, mas…
Consoante se você analisar esta questão na prospectiva de um botânico ou de um cozinheiro famoso, ambos terão opiniões muito diferentes e é sobre isso que vamos ver já de seguida.
Classificação botânica: Tomates são fruta
Em termos botânicos, a forma de classificar o tomate é baseada na sua fisiologia, ou seja, estamos a referir-nos à sua estrutura, bem como a forma ele está organizado. Nessa medida, diz-se que é uma fruta, porque ele tem no seu interior sementes, que desenvolvem-se no pistilo até ao estado de floração.
Assim o tomate em termos botânicos é uma fruta, pois desde que tenha uma semente no seu organismo e esta se desenvolva a partir da sua flor. É por isso que os botânicos dizem que na categorização botânica é um fruto.
Em oposição um vegetal numa análise botânica, este não têm uma designação exata, isto porque são avaliados os os seus elementos que podem servir para alimentação.
É por isso que alimentos como pêras, bananas, laranjas, ameixas são classificados com frutos.
Classificação culinária: tomate é vegetal
Um cozinheiro famoso, uma dietista ou mesmo o seu pai que adora cozinhar, certamente iria escolher o sistema de classificação culinária, ou seja, este designa os legumes, vegetais e frutas na forma como são utilizados.
Um vegetal numa ótica puramente gastronômica, tem uma consistência mais rija e o seu paladar é agradável, no entanto em pratos cozinhados será necessário fazer o seu cozimento (ex. sopas, cozidos, guisados, etc)
Já uma fruta, por norma tem uma consistência suave que poderá tender a ser doce ou amarga. As frutas são muito populares quando utilizadas em sobremesas ou comidas ao natural.
Os tomates são classificados como vegetais, em virtude serem utilizados na preparação de receitas de culinária básica, até às receitas mais complexas. Receitas essas que podem ser desde um simples molho ou uma salada caprese até um risoto que se pode tornar bastante complexo na sua preparação.
Conheça os diferentes tipos de tomates que existem no Brasil
Na lista abaixo abordamos 10 diferentes tipos de tomate no Brasil em termos de popularidade, bem como a nível mundial, de forma a poder conhecer um pouco mais sobre eles.
1 – tomate carmem
O tomate carmem é conhecido pelas suas características muito próprias, tendo uma consistência muito firme, globular e de forma achatada. O seu tamanho é normalmente uniforme, com uma pele muito lisa e sem qualquer tipo de rugas.
É muito delicioso e por isso mesmo ele é um ingrediente ideal para saladas, no entanto também pode ser utilizado para a preparação de molhos, devido ao seu sabor e á sua coloração alaranjada.
Ele deverá estar num estado de saúde perfeito, sem quaisquer vestígios de estar passado ou podre, bem como deverá estar bem lavado e sem qualquer amostra de sujidade ou corpos estranhos quer no exterior e interior dele.
Também é conhecido como “longa vida”, este ingrediente é muito bom para confeccionar saladas, mas devido a ter muita água e ser pouco saboroso ele não é ideal para molhos. É considerado o fruto desta família mais comercializado no Brasil, como característica principal ele é muito rico em licopeno, que previne doenças do sistema imunológico.
2 – Tomate caqui
O tomate caqui tem uma consistência firme, formato globular e é achatado. Tem uma pele lisa, muito consistente e sem qualquer tipo de rugas, o seu tamanho é muito uniforme.
É ótimo para ser utilizado em saladas, devido a ser muito saboroso. É sua característica ter um pouco de acidez, não ser muito doce e a frescura desta fruta é considerada mediana.
Antes da sua utilização deverá ser bem lavado, de forma a não ter substâncias de terra, sujidade ou corpos estranhos no seu exterior e interior.
Por norma, é utilizado na preparação de saladas e vinagretes em virtude de não ser muito doce e conter um nível significativo de acidez. Ele é muito rico em licopeno.
Sabia que um carotenoide vermelho, pode ajudar em muito a reduzir o risco de câncer de próstata, bem como doenças de coração?
Além de tudo isto, esta fruta é muito rica em vitamina C, que beneficia muito o seu sistema imunológico, bem como na absorção de ferro.
3 – Tomate holandês
Os tomates holandeses são comercializados em cachos ou em rama, a forma de identificar se é fresco, é através da cor verde, assim sabemos que ele está em excelentes condições de frescura.
Desde o ano de 1996 que esta espécie é plantada no Brasil, anterior a essa data ele era importado da Europa (Holanda, França e Espanha) e dos Estados Unidos da América.
Em média, pesam 90g, no entanto encontram-se alguns deles com pesos entre 40g e as 130g, em termos de coloração, esta fruta existe em 3 cores, sendo o vermelho o mais comum de todos. Mas podemos encontrar também na cor amarela e laranja.
Quando está maduro ele apresenta um sabor doce e perfumado. Já na cozinha eles podem ser utilizados como todos os outros, ou seja, eles podem ser usados em deliciosas saladas de frutas (sem as sementes), bem como em molhos e saladas da época.
4 – Tomate Débora
O tomate Débora, é um fruto que tem uma consistência firme e o formato oblongo. O seu tamanho é muito uniforme, com uma pele muito lisa e sedosa e sem qualquer tipo rugas evidentes.
Este tomate é ácido, no entanto tem um nível menor de acidez do que o Carmem, mas em contrapartida o Débora tem mais sementes.
Ele é ideal para preparar saladas deliciosas bem como molhos. ele deve ser higienizado antes de consumo ou utilização em receitas de culinária. Antes de utilizar, verifique sempre se não está demasiado maduro, passado ou mesmo em estado de podridão.
É um fruto ideal para o seu dia a dia, ele serve para fazer molhos, no entanto não chega ao nível de qualidade do italiano. Uma das suas grandes valências, é utilizá-lo para fazer saladas.
Como é típico nesta família, ele é muito rico no antioxidante licopeno, que ajuda a prevenir os riscos de câncer e doenças de coração. Já para não falar que ele é muito rico em vitamina C, ajudando assim a manter um nível de vida muito saudável.
5 – Tomate italiano
O tomate italiano tem o formato comprido, a pele lisa sem rugas em muito consistente, já no seu interior é muito carnudo e suculento.
No que toca ao seu sabor, ele é muito doce, com o nível de acidez bastante reduzido. Embora nos leve a pensar em cidades emblemáticas como Roma ou Veneza, no entanto este fruto é originário do continente americano.
Ele é ideal para preparar molhos para massas, bem como para deliciosas saladas, devido ao seu delicioso sabor, bem como por não conter muita água e ter um número muito reduzido de sementes.
Devo advertir que ele não dura muito tempo, por isso tenha em conta que o deve consumir quanto antes. Fora isso, é um excelente ingrediente de culinária a ter em linha de consideração.
Como já é conhecido na sua família, ele contém licopeno, um antioxidante muito conhecido, que ajuda a prevenir diversos tipos de câncer, além de conter uma quantidade muito significativa de Vitamina C.
6 – Tomate cereja
O tomate cereja, também é conhecido como tomate cherry (cereja em inglês), tem a particularidade de ser de tamanho pequeno, tendo o formato de uma cereja, daí o seu nome.
A sua pele é lisa e muito firme, em termos de paladar, provavelmente ele é um dos mais saborosos e com um nível de acidez muito reduzido, no entanto é um pouco aguado.
É devido ao seu paladar que ele é muito utilizado como um dos ingredientes principais na preparação de saladas, por exemplo a salada caprese que fica deliciosa com este tipo de fruta.
São muito utilizado na preparação de risotos e massas, já na preparação de molhos não é recomendado porque tem muita água e como tal o resultado não é o melhor.
7 – Tomate sweet grapes
O tomate sweet grapes são oblongos e tem a forma de uvas, dai o seu nome. Ele é de tamanho reduzido, se compararmos com o cereja, ele tem metade do seu tamanho, então são mesmo minúsculos.
Em termos de paladar, ele é muito doce, ao mesmo nível do seu irmão cherry, a sua polpa é mais macia e menos aquosa, o que o torna ideal para a preparação de molhos, visto que tem um menor índice de aquosidade.
Em termos de conservação, eles duram bastante mais tempo que o tomate cereja, e é por isso que são utilizados cada vez mais.
8 – Tomate coração de boi
Ele é um tipo de tomate italiano e o seu nome original é designado de “Coeur de boeuf” ou “Cuor di bue”
Historicamente foi cultivado desde o ano de 1950 e desde 1980 que as suas sementes são comercializadas em Itália.
Tem um formato que é muito parecido com o coração de um boi, no entanto tem a ponta a apontar no sentido inferior e a sua pele é muito lisa sem qualquer tipo de rugas, sendo assim muito consistente.
Em termos de paladar, é muito saboroso, com um índice muito reduzido de acidez e pela sua polpa ser muito vasta. O coração de boi original pode chegar a pesar até 600g, no entanto variações do original pesam entre 200g a 250g, mas algo que é muito interessante é o fato de serem muito raras as suas sementes da versão original.
Esta fruta é muito utilizada em saladas de verão, devido ao sabor e ao seu tamanho. Uma advertência importante é que ele tem uma duração de vida muito curta, assim deverá ser consumido rapidamente para não se estragar.
9 – Tomate Chucha
Este tipo, tem o formato arredondando, pele lisa em sem qualquer tipo de rugas evidentes. Em relação ao seu paladar ele é muito suculento, doce e com muito pouca acidez. É por isso que é ideal para a preparação dos melhores molhos de tomate.
Quando falamos em nele, temos obviamente de abordar os seus benefícios para a saúde, como já é conhecido de toda a sua família ele é muito rico em licopeno, que é um antioxidante e anticancerígeno que ajuda a prevenir doenças de câncer da próstata e pâncreas.
A forma como ele previne este tipo de doenças, é através da proteção de infecções bacterianas, digestivas e pulmonares. Além de ser muito benéfico para evitar doenças do foro cerebral.
10 – Tomate Rama
Ele se diferencia de outros da sua família em virtude de serem apresentados em rama ou ramos, dai o seu nome.
Em termos de tamanho, dada a sua familia, tem uma dimensão média, arredondados, com uma pele lisa, sem qualquer evidência de rugas e muito consistente. Identificam-se facilmente devido ao ramo e á sua cor vermelha, tem folhas de pequena dimensão devido á rama.
A flôr é apresentada em cachos, sendo o numero de tomates por cacho variável. Já em relação ao seu paladar é um fruto doce, com um nível de acidez moderado. Este tipo é muito utilizado na elaboração de saladas, bem como a preparação de refogados para uma diversidade ilimitada de receitas gastronómicas.
3 deliciosas receitas onde o tomate é o rei!
Antes de terminar este longo artigo, não poderia deixar de referir um dos pontos mais importantes do tomate, sendo ele um dos ingredientes premium em muitas receitas. Desta forma escolhemos 3 deliciosas receitas que você vai amar!
Molho de tomate fresco caseiro
Antes de começar a falar em pratos sofisticados, acho que uma das receitas mais populares, onde o tomate é rei, é o famoso molho de tomate caseiro.
Partilho com vocês esta receita em formato video feito por mim na cozinha da vê, é muito simples, mas sem conservantes nem corantes, que estragam o molho no seu paladar, e para a sua saúde tudo o que é natural é sempre muito melhor!
MOLHO DE TOMATE CASEIRO
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros sem sementes
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 de cebola (peq.)picada
- 6 folhas de manjericão
- Azeite para cobrir o fundo da panela
- Sal
- Pimenta do reino à gosto
Instruções passo a passo
- Colocar o azeite na panela para cobrir o fundo e deixar aquecer.
- A seguir, colocar a cebola picada para refogar no azeite, depois coloque também o alho amassado para refogar.
- Depois da cebola e alho refogados, coloque os tomates limpos sem sementes, ponha a tampa e deixe os tomates cozinharem para soltar toda água durante 15 minutos.
- Passado os 15 minutos, coloque os temperos: o sal, o manjericão e a pimenta do reino à gosto. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Assim que os tomates estiverem desfeitos, passe com o mixer para virar purê. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, prove o sal e caso esteja ácido, coloque um pouco de açúcar.
receita em vídeo
Notas
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Salada Caprese
A salada caprese, é uma receita muito simples de preparar, no entanto é tão deliciosa que a torna perfeita para uma refeição ou acompanhamento, sempre que você quiser fazer sucesso com a sua família ou com amigos.
A dica na salada caprese é ter todos os ingredientes com muita frescura, caso contrário o resultado não vai ser a mesma coisa.
Confira esta vídeo receita que fiz aqui no nosso cantinho.
SALADA CAPRESE ORIGINAL
Ingredientes
- 200g de tomates cerejas frescos
- 125g de bolas de queijo mussarela fresco
- 1 xícara de (chá) de folhas de manjericão frescas
- 1 abacate médio
- Molho:
- 1 colher de (chá) de azeite de oliva
- 1 colher de (chá) de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de (café) de sal
- 1 colher de (café) de pimenta branca ou preta
Instruções passo a passo
- Cortar os tomates cereja ao meio, e se os tomates cereja forem muito grandes, cortar em 4 partes. Depois de cortados, colocar numa saladeira.
- Cortar as bolas de queijo mussarela ao meio e colocar na saladeira.
- Empilhar 4 ou 5 folhas de manjericão, enrrolar as folhas e cortar em pequenas fatias, depois colocar na saladeira.
- Cortar o abacate ao meio, tirar o caroço do abacate, cortar cada banda ao meio e tirar a casca, corta novamente a meia banda ao meio, depois corta cada banda em cubos e coloca na saladeira.
- Para o molho: Misture todos os ingredientes e depois é só temperar a salada e misturar a salada com uma colher de madeira ou silicone bem suavemente para não estragar os ingredientes mais frágeis.
receita em vídeo
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Risoto simples de linguiça
Eu amo comida italiana e não ter nesta lista um risoto onde envolvemos a cultura italiana com um molho de tomate maravilhoso seria impossivel para mim. Assim escolhi este delicioso risoto simples de linguiça que é muito simples de fazer.
Você já sabe que o bom risoto tem que ficar no ponto certo, é por isso que escolhi esta video receita, de forma a poder conferir toda a preparação passo a passo.
RISOTO DE LINGUIÇA
Ingredientes
- 200 g de arroz arbóreo para risoto
- 200 g de linguiça picada
- 1 fio de azeite
- 1/2 colher de (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola média picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 60 g de molho de tomate
- Salsa à gosto
- Pimenta do reino
- 500 ml de caldo de carne ou bacon (quente)
- 1/2 xícara de (chá) de vinho branco
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
Instruções passo a passo
- Aqueça uma panela e coloque o fio de azeite, e frite a linguiça picada.
- Depois de frita, retire da panela e reserve.
- Em seguida, acrescente a manteiga, o alho, a cebola, e deixe dourar levemente.
- Refogue o arroz até ficar bem sequinho, por 5 minutos.
- Coloque o vinho branco e refogue bastante até evaporar todo o álcool.
- Acrescente o molho de tomate e a pimenta do reino, misture bem e comece a colocar água aos poucos, mexendo sempre para o arroz soltar o amido.
- Assim que o arroz estiver ao seu gosto, acrescente a linguiça frita, a salsa e o queijo parmesão.
receita em vídeo
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Palavras Finais
O tomate é conhecido como um fruto versátil e amplamente utilizado na culinária. Ele pode ser consumido in natura, em saladas, ou utilizado para fazer seco, em molho e suco. Dentre os diferentes tipos, destaca-se o ‘longa vida’, também conhecido como ‘longa duração’, devido à sua capacidade de manter-se fresco por mais tempo. Outro tipo popular é o tomate San Marzano, de coloração alaranjada e sabor adocicado, ideal para fazer molhos e adicionando um diferencial no sabor das preparações.
Ele surgiu na América do Sul, na região da cordilheira dos Andes, e seu cultivo data dos séculos XV e XVI. Atualmente, são cultivadas inúmeras variedades em todo o mundo. Alguns tipos têm sabor bem adocicado e contêm menos sementes, como é o caso do tomate Gaúcho. Ele foi levado para a Europa durante as grandes navegações e rapidamente se tornou popular em diversas preparações culinárias.
Um dos fatores que tornam esta fruta maravilhosa é o seu valor nutricional. Ele é rico em vitaminas e minerais essenciais, além de conter licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de câncer de próstata. Observar a coloração vermelho intenso e verificar se o raminho está bem verde são formas de conferir a sua qualidade antes de comprar.
Esta fruta é amplamente comercializado no país, tanto in natura como no raminho, após a colheita. Ele é ideal para saladas porque dura bastante e mantém suas características mesmo após o corte. Seja qual for o tipo escolhido, é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, enriquecendo pratos como canapés, espetinhos e diversas receitas deliciosas.
Espero que o leitor tenha aproveitado o conteúdo neste artigo da mesma forma como nos deu imenso prazer em escrevê-lo. De qualquer forma, em nome de toda a equipa da cozinha da vê deixamos o nosso obrigado.
Se gostou do artigo, tem alguma dúvida ou sugestão, não deixe de escrever nos comentários abaixo.
Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios do tomate para saúde?
Os tomates estão repletos de uma substância chamada licopeno. Ele lhes dá a sua cor vermelha brilhante e ajuda a protegê-los dos raios ultravioleta do sol.
Da mesma forma, que pode ajudar a proteger suas células contra danos. Também é muito rico em potássio, vitaminas B e E, entre outros nutrientes.
Ele ajuda a prevenir de doenças relacionadas com câncer da próstata, dos pulmões, intestinos, etc.
Porque tomate é fruta?
O tomate é uma fruta, pois ele cresce no tomateiro (Solanum lycopersicum) e como qualquer fruto é colhido na sua época de colheita. Ao analisarmos numa prospetiva puramente botânica, se forma através de uma flor e contém sementes, daí que é sempre referido como um fruto e não como um legume.
Pode comer tomate cru?
Poder pode, no entanto devido a ser ácido , pode causar alguns problemas intestinais se comido em excesso cru, e para pessoas com gastrite é recomendado a evitar consumir cru. Sendo que recomendo que o consuma num delicioso molho de tomate caseiro, pois já não tem acidez e obtém todos os benefícios desta fruta.
Posso comer tomate na gravidez?
Sim, é recomendado comer na gravidez, pois este está repleto de vitamina A e ferro, que irão ajudar a gestante a manter-se saudável bem como apoia no desenvolvimento do feto.
Além disso, irá ajudar muito a futura mãe a prevenir episódio de anemia e hipertensão, além de oferecer mais energira ao seu organismo e uma sensação de bem estar.
Por todos estes motivos e muitos mais é recomendado consumir tomate, mas não ao natural (cru), devido ao elevado nível de acidez, experimente num molho, numa refeição, etc.
Quem tem diabetes pode comer tomate?
Este fruto é considerado um superalimento, que no caso dos diabéticos pode ser introduzido no seu plano de alimentação diário, até porque poderá ajudar a melhor alguns sintomas, tais como hipertensão, entre outros.
No entanto é recomendado que consulte o seu médico antes de introduzir no seu plano de dieta, pois é ele que conhece o seu estado de saúde e qual a melhor forma de controlar os seus diabetes.
Verônica Ribeiro, a mente criativa por trás do “Cozinha da Vê”, é uma apaixonada por sabores e aromas que transforma sua paixão pela culinária em receitas irresistíveis. Com uma habilidade única para combinar ingredientes e um toque especial de carinho em cada prato, ela conquista corações e paladares, tornando a culinária uma experiência verdadeiramente deliciosa em seu blog.
