Tempo Preparação15 minutes minutes
Tempo Elaboração15 minutes minutes
Tempo Total30 minutes minutes
Prato: Prato principal
Cozinha: Brasileira
Palavras chave: como fazer peixe empanado frito, empanado de peixe, empanado de pescada, file de peixe empanado, peixe empanado frito,, receita de peixe empanado
Quantidade: 3
Calorias: 267kcal
- 5 filés de pescada ou outro peixe
- 1 limão
- Farinha de trigo p/ empanar
- Farinha de rosca p/ empanar
- 2 ovos
- 3 colheres de (sopa) de água (ou leite)
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Óleo e manteiga para fritar
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e coloque em um prato fundo.
Junte a água e tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino, batendo os ovos com um garfo para misturar as claras com as gemas.
Coloque a farinha de rosca num prato raso e outro prato com farinha de trigo.
Forre outro prato com papel toalha.
Tempere cada filé de peixe com sal e pimenta-do-reino à gosto, passe o filé de peixe pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso.
Passe agora pelos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda superfície.
Para o segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca, assim os filés de peixe ficam bem crocante.
Depois coloque óleo numa panela ou frigideira de borda alta e leve ao fogo médio para aquecer.
Com cuidado, coloque um filé de cada vez para fritar por 1 minuto até dourar, vire o filé empanado para dourar do outro lado.
Depois de frito, transfira para o prato forrado com papel toalha e repita o processo com os restantes filés de peixe. Sirva a seguir.
Serving: 1filete | Calories: 267kcal