Pré-aqueça o forno a 160ºC

Bata as claras em neve.

Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

Por último, ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

Despeje a massa numa forma média untada.

Asse em forno pré-aquecido em temperatura 160ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Misture bem numa tigela o leite de côco, o leite e o leite condensado. Reserve.

Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

Com o bolo ainda quente e já furado, despeje a cobertura sobre ele.

Salpique o côco ralado desidratado por cima.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas.

Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir.