Tempo Preparação20 minutes minutes
Tempo Elaboração35 minutes minutes
Tempo Total55 minutes minutes
Prato: recheio
Cozinha: Brasileira
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Quantidade: 4 pessoas
Calorias: 146kcal
- 2 peitos de frango
- 1 tomate (médio) picado
- 1 cebola (média) picada
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- Salsa picada à gosto
- Sal à gosto
- Colorau à gosto
- Azeite à gosto
- Pimenta do reino à gosto
Em um panela de pressão, coloque o peito de frango, faça uns cortes sobre os peitos e adicione os ingredientes: o sal, o alho, a folha de louro, o colorau, a pimenta e 1 litro de água para cozinhar.
Assim que a panela pegar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
Passado os 25 minutos, apague o fogo, deixe esfriar um pouco para abrir a panela de pressão e retire o frango para um prato e o caldo para outro recipiente.
Em seguida, passe o frango novamente para a panela de pressão e comece a desfiar da melhor maneira que desejar, chacalhando a panela fechada várias vezes com os peitos de frango até desfazer, ou faz o desfiamento com o garfo, eu fiz com a batedeira.
Para o refogado. Em outra panela, coloque um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, depois coloque o tomate picado para soltar toda água no refogado.
Agora coloque o frango desfiado, tempere com um pouco de colorau, sal, pimenta e salsa picada mexendo bem para refogar mais um pouco.
Assim que estiver bem refogado apague o fogo e reserve para esfriar totalmente para rechear as coxinhas.
Calories: 146kcal | Carbohydrates: 8.2g | Protein: 17g | Fat: 4.8g