Koka upp mjölken och när den är väldigt varm, tillsätt vinägern och rör om ordentligt för att stelna mjölken, låt den stelna ordentligt.

När det är jäst, lägg mjölken i en sil eller en handduk för att rinna av vasslen.

Lägg den siktade mjölken i mixern, en nypa salt för att smaksätta, smöret i rumstemperatur, om du behöver lägga lite mjölk för att vispa.

Vispa allt mycket väl, tills det är krämigt. Överför till ett glas och kyl. Då är det bara att använda det.