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KÖTT SPIRRA

Lär dig hur man gör en läcker biffesfirra med en mycket fluffig deg.
Förberedelsetid1 timme 30 minuter
Utarbetande tid15 minuter
Total tid1 timme 45 minuter
Maträtt: välsmakande
Kök: brasiliansk
Nyckelord: a cozinha da vê, como fazer esfihas de carne moída, como fazer massa de esfihas, esfihas de carne, massa de esfihas, receita de esfihas, receita de esfihas de carne moída
Mängden: 10 människor
Kalorier: 305kcal

Ingredienser

PASTA

  • 1 kg cirka. osyrat vetemjöl
  • 250 ml av varm mjölk
  • 250 ml av vatten
  • 125 ml av olja
  • 20 g de fermento seco biológico
  • 2 soppskedar) av socker
  • 1 tesked av fint salt
  • Oréganos a gosto
  • 2 ädelstenar att borsta

FYLLNING

  • 500 g av malet kött
  • 1 cebola média picada
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tomate méido maduro picado
  • 2 soppskedar) de azeite ou óleo
  • persilja efter smak
  • Salta och peppra efter smak
  • 1/2 citron

Instruktioner

PASTA
  • Colocar numa tigela grande o açúcar, o fermento, mistura e depois acrescenta o leite morno, não pode ser leite quente, tem que ser morno. Misturar bem.
  • Depois colocar o óleo, a água e misturar bem.
  • Por fim, colocar a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, e colocar em seguida o sal, caso a massa ainda esteja mole, colocar farinha até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea.
  • Lägg tillbaka degen i behållaren och täck med en duk och ställ åt sidan för att degen ska jäsa. Medan den jäser förbereder vi fyllningen.
FYLLNING
  • Aqueça uma panela e coloque o azeite, depois o alho e a cebola para dourar.
  • Em seguida, adicione a carne moída e deixe refogar bem até eliminar toda água da carne.
  • Smaka sedan av med salt och peppar och blanda väl.
  • Coloque a seguir o tomate picado e a salsa à gosto e mexa bem até eliminar toda a água e o recheio ficar bem soltinho. Depois é só apagar o fogo e esperar o recheio esfriar para rechear as esfihas.
MONTERING AV SFIHAS
  • Quando for montar as esfihas, polvilhe a superfície com farinha e coloque a massa em cima da superfície e faça bolinhas do mesmo tamanho (aproximadamente 60g cada).
    Depois coloque todas as bolinhas na bancada cobertas com um pano para não ressecar.
  • Estique as bolinhas com um rolo, recheie com a carne moída, faça as esfihas e coloque num tabuleiro untado com óleo ou margarina.
    Täck med en trasa och låt jäsa ca 30 minuter.
  • Depois de crescidas, pincele com gema de ovo e polvilhe oréganos por cima e leve ao forno pré-aquecido de 180º a 200º graus de 10 a 15 min. ou até estarem douradas.

video steg för steg

Näring

Servering: 100g | Kalorier: 305kcal
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