Mängden: 12 människor
Kalorier: 146.9kcal
Ingredienser
- 1 kg och 1/2 av kokt mocotó;
- 600 g skalad och hackad maniok;
- 2 hackad medelstor lök;
- 3 krossade vitlöksklyftor;
- 1/2 hackad grön chili;
- 4 lagerblad;
- Salt och kryddor efter smak.
Instruktioner
- Ta först en kastrull och koka kassavan i 20 minuter eller tills den är mjuk;
- Boka det och i samma kastrull lägg olivolja, med löken och vitlöken;
- När allt är väl sauterat, tillsätt den kokta mocotó och låt den steka;
- Lägg sedan i tomaterna, chilin, lagerbladen och kryddorna;
- Täck med vatten och låt allt koka på medelhög värme i ca 40 minuter;
- Ta nu bort mocotó med lite av kokvattnet och mixa det i en mixer;
- När det är väl blandat, tillsätt kassava gradvis;
- Häll blandningen i kastrullen med det återstående vattnet och de övriga ingredienserna;
- Rör om allt väl på medelhög värme och kontrollera mängden kryddor;
- Slutligen, när buljongen är på plats, stäng av den och servera.
Näring
Servering: 103g | Kalorier: 146.9kcal | Kolhydrater: 13.01g | Protein: 8.24g | Fett: 6.83g | Fiber: 1.08g
Har du redan förberett detta recept?nämna @Cozinhadave eller tagga #matlagning!