Gå tillbaka
–+ serveringar
Skriv ut recept PIN-intäkter

Bahian mocotó buljong

Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó baiano
Förberedelsetid10 minuter
Utarbetande tid50 minuter
Total tid1 timme
Maträtt: buljong, soppa
Kök: brasiliansk
Nyckelord: a cozinha da vê, caldo de mocotó, como fazer caldo de mocotó, receita de caldo de mocotó, receita de caldo de mocotó baiano
Mängden: 4 människor
Kalorier: 198kcal

Ingredienser

  • 1,5 kg de mocotó cortado em rodelas;
  • Água suficiente para cozinhar todo o mocotó;
  • 1 hackad lök;
  • 2 krossade vitlöksklyftor;
  • Olivolja och salt efter smak;
  • 1 soppslev) av Bahian krydda som finns i stormarknader;
  • 1 soppslev) av tomatextrakt;
  • Persilja efter smak;
  • Röd paprika efter smak;
  • 1 matsked tomatpuré;
  • 1/2 En kopp te) av vetemjöl

Instruktioner

  • O primeiro passo é, em uma panela de pressão, refogar a cebola, o alho, junto com o extrato de tomate e o azeite;
  • Depois, insira o mocotó e acrescente água até cobrir todo ele;
  • Sätt i Bahian-kryddan;
  • Deixa cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos;
  • Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
  • Agora retire os ossos do mocotó e adicione a salsinha;
  • Ta lite av blandningen till mixern, tillsätt mjölet och vispa väl;
  • Häll denna blandning i resten av buljongen och koka upp igen;
  • Deixe cozinhar até ficar um caldo bem consistente e homogêneo (nessa etapa não é preciso cozinhar na pressão);
  • Rör om väl tills buljongen blir krämig;
  • Por fim, acrescente a pimenta e o sal necessário para ficar no ponto;
  • Tjäna!

Näring

Servering: 253g | Kalorier: 198kcal | Kolhydrater: 22.9g | Protein: 8.11g | Fett: 8.99g | Fiber: 3.5g
Har du redan förberett detta recept?nämna @Cozinhadave eller tagga #matlagning!