Värm ugnen till 160ºC

Vispa äggvitorna.

Tillsätt sockret och vispa i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt äggulor, vete, juice och fortsätt vispa tills en homogen massa bildas.

Tillsätt sist jästen, vispa ytterligare 40 sekunder på lägsta mixerhastighet.

Häll degen i en smord medelstor form.

Grädda i en förvärmd ugn på 160ºC i cirka 40 minuter eller tills de är gyllene.

Blanda kokosmjölken, mjölken och den kondenserade mjölken väl i en skål. Boka.

När kakan är gräddad tar du ut den från ugnen och sticker igenom hela ytan med en gaffel eller kniv, på så sätt tränger glasyren in väl.

Medan kakan fortfarande är varm och redan genomborrad, häll glasyren över den.

Strö den uttorkade rivna kokosen ovanpå.

Kyl i cirka 3 till 4 timmar.

Skär kakan i rutor i den storlek du föredrar.