Totale tijd35 minuten minuten
Gerecht: Salade
Keuken: Braziliaans
Sleutelwoorden: a cozinha da vê, como fazer salada de bacalhau
De hoeveelheid: 3 mensen
- 1 kg gekookte en geraspte ontzoute kabeljauw
- 3 cebolas (médias) cortadas em rodelas finas
- 1 glas (groot) palmhart in plakjes gesneden
- ½ vidro de azeitonas pretas sem caroços cortadas em rodelas
- 150 g van bevroren erwten
- 3 batatas (médias), cortadas aos cubos
- 4 gekookte en gesneden eieren
- Gehakte peterselie naar smaak
- zout naar smaak
- Olijfolie naar smaak
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos, escorra, depois desfie em lascas grande, e reserve.
Cozinhe as batatas com um pouco de sal, assim que estiverem cozidas, escorra e reserve. Cozinhe também as ervilhas, escorra e reserve.
Corte as cebolas em rodelas e escalde a cebola com água quente deixando de molho numa tigela por 5 minutos. Depois de 5 minutos escorra as cebolas. Repita o mesmo passo, deixe por mais 5 minutos de molho, escorra e reserve.
Por último, a montagem da salada: coloque numa saladeira o bacalhau desfiado e regue com fios de azeite;
Leg nu de in blokjes gesneden aardappel op de kabeljauw en besprenkel met olijfolie;
Leg nu de uien en meer olijfolie erop;
Voeg dan de harten van palm, erwten, olijven en nog wat olie toe;
En nu met twee lepels de salade goed mengen en dan de in plakjes gesneden eieren op de salade leggen.
Para finalizar, retifique o sal, o azeite e coloque salsinha por cima de toda salada. E está pronta a servir.