Breek in een kleine kom een ei per keer en leg op een diep bord.

Voeg het water toe en kruid de eieren met zout en zwarte peper. Klop de eieren met een vork om de eiwitten met de dooiers te mengen.

Plaats de paneermeel in een ondiepe schaal en een andere schaal met tarwebloem. Breng de bloem op smaak met een snufje zout.

Bekleed een ander bord met keukenpapier.

Kruid elke biefstuk met zout en zwarte peper naar smaak, rol de biefstuk dan in bloem en dep met je handen om het overtollige te verwijderen.

Bestrijk nu met de losgeklopte eieren en laat het teveel goed uitlekken; bestrijk met het paneermeel en druk goed aan met je hand om het hele oppervlak te bestrijken.

Voor de tweede paneerbeurt passeer je het ei en de paneermeel opnieuw, zodat de steaks erg krokant zijn.

Bak voorzichtig één biefstuk tegelijk gedurende 1 minuut goudbruin en draai de biefstuk dan om om de andere kant bruin te bakken.

Eenmaal gebakken, overbrengen naar een bord bekleed met keukenpapier en herhaal met de rest van de steaks. Serveer daarna.