Leg de kabeljauw in een pan met kokend water gedurende 10 minuten.

Kook de aardappelen in kokend water, breng op smaak met zout en kook tot ze zacht zijn.

Nadat de kabeljauw gaar is, afgieten en laten afkoelen.

Nadat de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en pureer je ze zonder melk of boter, alleen pure aardappelpuree.

Als de kabeljauw is afgekoeld, maakt u hem schoon, verwijdert u de botten, het vel en snijdt u hem in reepjes.

Verhit de olie, ui en knoflook in een pan, laat het langzaam sauteren, net om bruin te worden zonder te verbranden. Roer goed om de kabeljauw gedurende 5 minuten steeds meer te laten versnipperen.

Zet na 5 minuten, met de kabeljauw gebakken en gebroken, het vuur uit.

Voeg de kabeljauw en de peterselie toe aan de puree, breng op smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat en meng alles goed door elkaar.

Voeg één ei per keer toe aan de kabeljauw, voeg ze niet allemaal tegelijk toe, want je moet ze consequent combineren en goed mengen.

Vet 2 eetlepels in met olijfolie en verwijder een lepel deeg, geef het deeg van lepel naar lepel totdat het de vorm van kabeljauwdeeg heeft.

Bak in hete olie. En pas op dat ze niet verbranden, draai de dumplings om aan beide kanten te bakken.

Eenmaal gebakken, plaats het op een bord met keukenpapier om de olie af te tappen en serveer.