1º PASSO

Preparação do Pão de Ló

• Verwarm de oven voor op 180º C
• Klop de hele eieren in de mixer op lage snelheid gedurende 1 minuut.
• Verhoog vervolgens de snelheid en klop nog 5 min.
• Voeg, terwijl de mixer nog draait, de suiker toe in lepels, de theelepel vanille-essence en laat nog 8 tot 10 minuten kloppen.
• Zet de mixer uit als hij klaar is.
• Voeg geleidelijk de met de hand gezeefde tarwebloem toe.
• Meng goed met een garde om alle bloem erdoor te mengen tot het mengsel glad is.
• Leg het deeg in de met bakpapier beklede bakvorm, je hoeft de zijkanten van de vorm niet in te vetten.
•  Plaats in een voorverwarmde oven op 180º C om 40 minuten te bakken en test met een tandenstoker of de biscuit volledig gebakken is.
• Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake gebakken.
• Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
• Quando o pão de ló estiver frio, vire o pão de ló num prato e depois desvire em outro prato para retirar a camada de cima assada, em seguida corte com uma faca de serra 2 discos do bolo, assim o bolo ficará com 3 discos.
• Não retire o papel vegetal do fundo do pão de ló, porque servirá para a montagem do bolo em seguida.

2º PASSO

Preparação do Recheio (Creme Belga)

• Los de maizena goed op in de koude melk, zet apart.
• Voordat u het vuur aansteekt prepare em uma panela colocando o leite com o amido de milho já dissolvido, a lata de leite condensado, peneirar as gemas e misturar tudo muito bem para envolver as gemas e não restar vestígios de gema.
• Depois ligue o fogo baixo e vá misturando os ingredientes durante uns 5 min. ou até ficar numa textura grossinha.
• Quando estiver numa textura grossinha, deixe cozinhar por 2 min. para não ficar comgosto de amido de milho.
• Breng de afgewerkte room over in een grote container (kom of kleine kom).
• Colocar o plástico por cima para não criar uma crosta.
• Laat 3 uur afkoelen op kamertemperatuur.

Preparação do Chantilly

• Doe de room 1 uur voordat je de vriezer in gaat.
• Haal de crème na 1 uur uit de vriezer.
• Despeje o creme de leite no recipiente da batedeira e com a batedeira em velocidade alta, bater o creme de leite e colocar as 2 colheres de (sopa) de açúcar com a batedeira em movimento.
• Deixe bater por alguns minutos e vai olhando se está ficando firme, não bater demasiado para não virar manteiga.
• O creme tem que ficar firme e não cair das espátulas da batedeira. Assim, o chantilly está pronto.
• Meng tot slot de helft van de koude Belgische room met de afgewerkte slagroom.
• 500 gram gehakte aardbeien.

3º PASSO

• Com a mesma fôrma que desenformou o pão de ló, coloque o plástico para forrar o fundo da fôrma e deixa as pontas para fora.
• De seguida, coloque dentro da fôrma o 1º disco do pão de ló que tem o papel vegetal, sem retirar o papel.
• Umedeça o disco de pão de ló com a calda de leite condensado e água. Não precisa colocar em excesso.
• Voeg vervolgens een laag gesneden aardbeien toe.
• Meng de helft van de Belgische room met de slagroom en meng goed tot een uniforme room.
• Leg een laag van de room op de aardbeien, goed uitspreidend.
• A seguir, coloque outro disco de pão de ló, umedeça com a calda de leite condensado e água, o que sobrou dos morangos e mais creme belga com chantilly. Espalhe bem o creme.
• Por fim, coloque o último disco de pão de ló e umedeça com a calda de leite condensado e água.
• Cubra com as pontas do plástico fechando todo o bolo. Leve à geladeira por 6 horas.
• Ontvorm na 6 uur de afgewerkte cake, plaats deze op een steun of bord en bedek de cake met slagroom en versier naar wens met de aardbeien die je hebt gereserveerd.