Primeiro, você deve preparar o mocotó. Para isso, deixe-o de molho em água com limão por 30 minutos. Em seguida, ferva-o por 15 minutos;

Enquanto faz isso, pegue uma panela grande e coloque um fio de azeite. Depois refogue a cebola e o alho. Na sequência inclua o tomate e o pimentão, mexendo bem;

Agora você deverá colocar a carne do mocotó, cozinhando junto com os ingredientes que já estão na panela. Quando cozinhar, coloque o tomate e as batatas;

Por fim, acrescente água até cobrir os ingredientes e cozinhe tudo até ferver. Quando isso ocorrer, diminua o fogo e acrescente o sal e os temperos;

Quando tudo estiver de acordo com sua preferência, desligue o fogo e seu caldo está pronto para servir.