Dans un bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse avec une consistance de crème fouettée.

Après la chantilly, ajouter les noix de pécan, les framboises, le zeste de citron et enfin l'extrait de vanille. Mélanger le tout avec une cuillère et couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures.

Verser dans des verres, décorer et servir.