Préchauffer le four à 180°C. Et graisser un moule rond de 22 cm x 8 cm avec de l'huile. Réserve.

Mettez la betterave cuite, les œufs, l'huile et le jus de citron dans un mixeur et mixez pendant 1 minute.

Ensuite, ajoutez le sucre et battez encore.

Enfin, placez le liquide battu dans un grand bol et ajoutez la farine de blé et mélangez avec un fouet puis ajoutez la levure chimique en mélangeant bien.

Placer la pâte dans le moule et enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Testez avec un cure-dent pour voir si c'est cuit. Laisser refroidir complètement et démouler. Apprécier!