Faites cuire les poitrines de poulet avec tous les ingrédients dans l'autocuiseur et lorsque la pression monte, laissez cuire encore 30 minutes. Ensuite, éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse.

Retirer ensuite les poitrines cuites, les effilocher et réserver.

Ensuite, dans une autre casserole, mettez l'huile, attendez qu'elle chauffe et mettez l'oignon, l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pas trop, mettez le poulet effiloché et faites revenir un peu plus longtemps.

Ajouter ensuite la tomate, le poivron, la pulpe de tomate, le poivre noir et le sel en mélangeant bien.

Laissez bien sécher la farce pour qu'elle soit lâche et laissez-la refroidir.

Pour les pâtes : dans une grande casserole, mettre l'eau de cuisson du poulet, le lait, les tablettes de poulet, la purée de pommes de terre, bien mélanger et porter à ébullition.

Après ébullition, ajouter la farine de blé en une seule fois, en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache du fond de la casserole, en laissant la farine cuire complètement.

Placez la pâte sur une surface lisse et pétrissez bien, couvrez la pâte d'une pellicule plastique ou d'un torchon pour que la pâte ne se dessèche pas.

Pour le montage : Formez une boule de la taille que vous souhaitez, ouvrez-la avec le pouce, placez un peu de caillé au centre et enfin un peu de farce au poulet. Fermez les pilons.

Pour la panure : mélanger la farine de blé avec l'eau, bien mélanger pour dissoudre, passer les pilons dans ce mélange puis dans la chapelure.

Prenez les pilons à frire dans l'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant, puis servir chaud ou froid.