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Ensalada de quinoa con verduras
Aprende a preparar una deliciosa ensalada de quinoa con verduras
La cantidad: 4 gente
Calorías: 188.62kcal
Ingredientes
- 250 gramo de semillas o granos de quinoa;
- 1 zanahoria mediana cortada en dados
- 1 Calabacín mediano cortado en dados;
- Hojas de lechuga al gusto;
- 2 pepinos pequeños cortados en rodajas;
- 12 aceitunas picadas;
- 1 guindilla roja picada;
- 4 cucharas de sopa) de aceite de oliva virgen extra;
- 2 cucharas de sopa) de vinagre balsámico;
- Sal y condimentos al gusto.
Instrucciones
- Primero, coge una cacerola grande y cuece las verduras en el agua;
- Cuando estén listas, apaga el fuego y déjalas enfriar;
- Mientras tanto, coge un bol y coloca las hojas de lechuga y la quinoa;
- A continuación, añada las verduras y mézclelo todo bien;
- Añada ahora las aceitunas, el vinagre, el aceite, la sal y los condimentos;
- Mezclar todo hasta que la ensalada tenga el sabor deseado y servir.
Nutrición
Racionar: 64gramo | Calorías: 188.62kcal | Carbohidratos: 24.28gramo | Proteína: 4.58gramo | Grasa: 8.44gramo | Fibra: 2.5gramo
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