Tiempo de preparación25 minutos minutos
Tiempo de elaboración15 minutos minutos
Tiempo Total40 minutos minutos
Plato: Plato principal
Cocina: brasileño
Palabras clave: bifes à milanesa, bifes empanados, bifes milanesa, como fazer bifes à milanesa
La cantidad: 4
Calorías: 325kcal
- 8 bifes (médios) de coxão mole
- Harina de trigo para rebozar
- Pan rallado para rebozar
- 2 huevos
- 3 cucharas de sopa) de agua (o leche)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Óleo e manteiga para fritar
En un tazón pequeño, rompa un huevo a la vez y colóquelo en un plato hondo.
Agregue el agua y sazone los huevos con sal y pimienta, batiendo los huevos con un tenedor para mezclar las claras con las yemas.
Colocar el pan rallado en un plato hondo y otro plato con harina de trigo. Sazone las harinas con una pizca de sal.
Cubra otro plato con toallas de papel.
Sazona cada bistec con sal y pimienta al gusto, pasa el bistec por harina y bate con las manos para quitar el exceso.
Pasa ahora por los huevos batidos y deja escurrir bien el exceso; pasar por el pan rallado y presionar bien con la mano hasta cubrir toda la superficie.
Para el segundo empanado, pasar de nuevo el huevo y el pan rallado, para que los filetes queden bien crujientes.
Luego ponga el aceite y la mantequilla en una sartén o sartén alta y colóquelo a fuego medio para calentar.
Coloque con cuidado un bistec a la vez para freír durante 1 minuto hasta que se dore, voltee el bistec para dorar el otro lado.
Una vez frito, transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel y repita con el resto de los bistecs. Servir a continuación.
Racionar: 150gramo | Calorías: 325kcal