En un tazón pequeño, rompa un huevo a la vez y colóquelo en un plato hondo.

Agregue el agua y sazone los huevos con sal y pimienta, batiendo los huevos con un tenedor para mezclar las claras con las yemas.

Colocar el pan rallado en un plato hondo y otro plato con harina de trigo. Sazone las harinas con una pizca de sal.

Cubra otro plato con toallas de papel.

Sazona cada bistec con sal y pimienta al gusto, pasa el bistec por harina y bate con las manos para quitar el exceso.

Pasa ahora por los huevos batidos y deja escurrir bien el exceso; pasar por el pan rallado y presionar bien con la mano hasta cubrir toda la superficie.

Para el segundo empanado, pasar de nuevo el huevo y el pan rallado, para que los filetes queden bien crujientes.

Coloque con cuidado un bistec a la vez para freír durante 1 minuto hasta que se dore, voltee el bistec para dorar el otro lado.

Una vez frito, transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel y repita con el resto de los bistecs. Servir a continuación.