Tiempo de preparación1 hora hora 10 minutos minutos
Tiempo Total1 hora hora 10 minutos minutos
Plato: caldo, sopa
Cocina: brasileño
Palabras clave: a cozinha da vê, caldo de mocotó com mandioca, como fazer caldo de mocotó com mandioca, receita de caldo de mocotó com mandioca
La cantidad: 12 gente
Calorías: 146.9kcal
- 1 kg y 1/2 de mocotó já fervido;
- 600 gramo de mandioca descascada e cortada em pedaço;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dientes de ajo machacados;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 4 hojas de laurel;
- Sal y especias al gusto.
Primeiro, pegue uma panela e cozinhe a mandioca por 20 minutos ou até amolecer;
Se aparta y en la misma sartén se añade el aceite de oliva, con la cebolla y el ajo;
Assim que tudo refogar bem, adicione o mocotó cozido e deixe fritá-lo;
Em seguida, coloque o tomate, o pimentão as folhas de louro e os temperos;
Cubra com água e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos;
Agora, retire o mocotó com parte da água do cozimento e bata-o no liquidificador;
Assim que tiver bem misturado, vá acrescentando a mandioca aos poucos;
Coloque a mistura na panela com a água que sobrou e os demais ingredientes;
Mexa tudo muito bem em fogo médio e controle a quantidade de temperos;
Finalmente, cuando el caldo esté listo, apaga y sirve.
Racionar: 103gramo | Calorías: 146.9kcal | Carbohidratos: 13.01gramo | Proteína: 8.24gramo | Grasa: 6.83gramo | Fibra: 1.08gramo