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Kabeljau mit Sauerrahm
Erfahren Sie, wie man Kabeljau mit Sahne zubereitet, auch bekannt als Kabeljau mit Sahne. wunderbar!
Die Summe: 6 Personen
Kalorien: 602kcal
Utensilien
- Kasserolle
- Mehrzweckschüssel
- R-Platte
- Tablett O.
Zutaten
- 1 kg entsalzter Kabeljau 3 große Beiträge
- 1 Fein gehackte mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Geriebene mittelgroße Karotte
- 4 Suppenlöffel Olivenöl
- 1 Schachtel Sahne (Creme)
- 1 Strohkartoffeln (160g)
- Semmelbrösel (so viel du brauchst)
- Bechamelsauce
Anweisungen
Vorbereitung
- Die Kabeljaufilets in Wasser kochen, nach dem Kochen Haut, Knochen und Schnitzel entfernen. Reservieren.
- Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und schließlich den zerkleinerten Kabeljau und die Karotte anschwitzen.
- Zum Braten etwas mehr unterheben. Legen Sie nun das Kartoffelstrohpaket und wickeln Sie es ein.
- Bereiten Sie im nächsten Schritt die Béchamelsauce zu
Bechamelsauce
- 50 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 400ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung der Bechamelsauce
- Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Weizenmehl und dann die heiße Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis sie kocht, ohne dass sie Farbe annimmt.
- 10 min kochen lassen. bei sehr schwacher Hitze, um das Mehl zu kochen.
- Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reservieren.
Montage von Kabeljau mit Sahne
- Nachdem die Béchamelsauce fertig ist, die Sahne auf den geschmorten Kabeljau geben und dann die Béchamelsauce, alles sehr gut unterrühren.
- Mit Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170º C backen, bis er braun wird und golden aussieht.
Videos Schritt für Schritt
Ernährung
Portion: 380g | Kalorien: 602kcal | Kohlenhydrate: 46g | Protein: 27g | Fett: 33g
Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet?nennen @Cozinhadave oder taggen #Kochen!