Die Summe: 12 Personen
Kalorien: 146.9kcal
Zutaten
- 1 kg und 1/2 von gekochtem Mocotó;
- 600 g geschälten und zerkleinerten Maniok;
- 2 gehackte mittlere Zwiebeln;
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen;
- 1/2 gehackte grüne Chili;
- 4 Lorbeerblätter;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Anweisungen
- Nehmen Sie zunächst einen Topf und kochen Sie den Maniok 20 Minuten lang oder bis er weich ist;
- Buchen Sie es und geben Sie Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne.
- Sobald alles gut angebraten ist, den gekochten Mocotó hinzufügen und braten lassen;
- Dann die Tomaten, Chili, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen;
- Mit Wasser bedecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen;
- Nun den Mocotó mit einem Teil des Kochwassers herausnehmen und in einem Mixer pürieren;
- Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie nach und nach den Maniok hinzu;
- Die Mischung mit dem restlichen Wasser und den anderen Zutaten in die Pfanne geben;
- Alles bei mittlerer Hitze gut umrühren und die Menge der Gewürze überprüfen;
- Schließlich, wenn die Brühe auf dem Punkt ist, schalten Sie sie aus und servieren Sie sie.
Ernährung
Portion: 103g | Kalorien: 146.9kcal | Kohlenhydrate: 13.01g | Protein: 8.24g | Fett: 6.83g | Faser: 1.08g
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