Bring vandet i kog i en gryde, og tilsæt gelatinen, rør godt rundt, og stil til side.

Skyl en bageform på 24 cm x 6 cm med koldt vand.

Skær ferskenen i skiver, og fordel dem i bunden af formen.

Kom resten af ferskenen i blenderen og blend, og tilsæt gelatinen lidt efter lidt.

Pisk fløden i røremaskinen i 1 minut, tilsæt derefter den kondenserede mælk, og pisk lidt mere.

Sigt blandingen fra blenderen ned i den hvide fløde, og bland godt.

Læg forsigtigt semifreddoen i formen, og sæt den på køl i 5 til 6 timer, så den stivner.

Læg den eventuelt i fryseren i 15 minutter, før du tager den ud, så er det nemmere.

Alternativt kan du lægge formen i varmt vand i et par sekunder og køre en klud rundt om den for at afforme den og vende den ud på en tallerken. God fornøjelse!