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Bahian mocotó bouillon

Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó baiano
Forberedelsestid10 minutter
Udarbejdelsestid50 minutter
Samlet tid1 time
Fad: bouillon, suppe
Køkken: brasiliansk
Nøgleord: a cozinha da vê, caldo de mocotó, como fazer caldo de mocotó, receita de caldo de mocotó, receita de caldo de mocotó baiano
Beløbet: 4 mennesker
Kalorier: 198kcal

ingredienser

  • 1,5 kg de mocotó cortado em rodelas;
  • Água suficiente para cozinhar todo o mocotó;
  • 1 hakket løg;
  • 2 knuste fed hvidløg;
  • Olivenolie og salt efter smag;
  • 1 suppeske) af Bahian-krydderi fundet i supermarkeder;
  • 1 suppeske) af tomatekstrakt;
  • Persille efter smag;
  • rød peber efter smag;
  • 1 spiseskefuld tomatpure;
  • 1/2 Kop te) af hvedemel

Instruktioner

  • O primeiro passo é, em uma panela de pressão, refogar a cebola, o alho, junto com o extrato de tomate e o azeite;
  • Depois, insira o mocotó e acrescente água até cobrir todo ele;
  • Indsæt Bahian-krydderiet;
  • Deixa cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos;
  • Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
  • Agora retire os ossos do mocotó e adicione a salsinha;
  • Tag noget af blandingen i blenderen, tilsæt melet og pisk godt;
  • Hæld denne blanding i resten af bouillonen og bring i kog igen;
  • Deixe cozinhar até ficar um caldo bem consistente e homogêneo (nessa etapa não é preciso cozinhar na pressão);
  • Rør godt, indtil bouillonen bliver cremet;
  • Por fim, acrescente a pimenta e o sal necessário para ficar no ponto;
  • Tjene!

Ernæring

Betjener: 253g | Kalorier: 198kcal | Kulhydrater: 22.9g | Protein: 8.11g | Fed: 8.99g | Fiber: 3.5g
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