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KØD ESFIRE

Lær hvordan du laver en lækker kød-esfirra med en meget luftig dej.
Forberedelsestid1 time 30 minutter
Udarbejdelsestid15 minutter
Samlet tid1 time 45 minutter
Fad: velsmagende
Køkken: brasiliansk
Nøgleord: a cozinha da vê, como fazer esfihas de carne moída, como fazer massa de esfihas, esfihas de carne, massa de esfihas, receita de esfihas, receita de esfihas de carne moída
Beløbet: 10 mennesker
Kalorier: 305kcal

ingredienser

PASTA

  • 1 kg ca. usyret hvedemel
  • 250 ml af varm mælk
  • 250 ml de água
  • 125 ml de óleo
  • 20 g de fermento seco biológico
  • 2 suppe skeer) sukker
  • 1 kaffeske) af fint salt
  • Oréganos a gosto
  • 2 ædelstene at børste

FYLDNING

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 knuste fed hvidløg
  • 1 tomate méido maduro picado
  • 2 suppe skeer) de azeite ou óleo
  • persille efter smag
  • Salt og peber efter smag
  • 1/2 limão

Instruktioner

PASTA
  • Colocar numa tigela grande o açúcar, o fermento, mistura e depois acrescenta o leite morno, não pode ser leite quente, tem que ser morno. Misturar bem.
  • Depois colocar o óleo, a água e misturar bem.
  • Por fim, colocar a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, e colocar em seguida o sal, caso a massa ainda esteja mole, colocar farinha até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea.
  • Læg dejen tilbage i beholderen og dæk med et klæde og stil til side, så dejen kan hæve. Mens den hæver, forbereder vi fyldet.
FYLDNING
  • Aqueça uma panela e coloque o azeite, depois o alho e a cebola para dourar.
  • Em seguida, adicione a carne moída e deixe refogar bem até eliminar toda água da carne.
  • Smag derefter til med salt og peber, og bland godt.
  • Coloque a seguir o tomate picado e a salsa à gosto e mexa bem até eliminar toda a água e o recheio ficar bem soltinho. Depois é só apagar o fogo e esperar o recheio esfriar para rechear as esfihas.
MONTERING AF SFIHAS
  • Quando for montar as esfihas, polvilhe a superfície com farinha e coloque a massa em cima da superfície e faça bolinhas do mesmo tamanho (aproximadamente 60g cada).
    Depois coloque todas as bolinhas na bancada cobertas com um pano para não ressecar.
  • Estique as bolinhas com um rolo, recheie com a carne moída, faça as esfihas e coloque num tabuleiro untado com óleo ou margarina.
    Dæk til med et klæde og lad hæve i cirka 30 minutter.
  • Depois de crescidas, pincele com gema de ovo e polvilhe oréganos por cima e leve ao forno pré-aquecido de 180º a 200º graus de 10 a 15 min. ou até estarem douradas.

video trin for trin

Ernæring

Betjener: 100g | Kalorier: 305kcal
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