Forberedelsestid20 minutter minutter
Udarbejdelsestid1 time time 10 minutter minutter
Samlet tid1 time time 30 minutter minutter
Fad: velsmagende
Køkken: brasiliansk
Nøgleord: hvordan man laver kylling coxinha, cremet kylling coxinha, kylling coxinha, kylling coxinha opskrift
Beløbet: 4 Mennesker
Kalorier: 331kcal
Tilberedning af kyllingebryst
- 2 kyllingebryst
- 1 L de água
- Et halvt løg skåret i 4
- 2 hvidløgsfed
- 1 laurbærblad
- 1 ske (dessert) de Açafrão
- Sal e pimenta do reino à gosto
Drumstick fyld
- 2 revet kyllingebryst
- 1 cebola média picada média picada
- 1 mellemstor tomat i tern
- 2 skeer (suppe) de pimentão picado
- Salsa à gosto
- 2 knuste fed hvidløg
- Azeite ou óleo
- Pimenta do reino e sal à gosto
Drumstick Pasta
- 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
- 2 xícaras (chá) af mælk
- 2 hønsebouillontabletter
- ½ xícaras (chá) kogt og kartoffelmos
- 1 ske (suppe) af margarine
- 2 og 1/2 xícaras (chá) af hvedemel
Til at panere underlårene
- 250 ml de água
- 3 skeer (suppe) af hvedemel
- Brødkrummer
- Requeijão cremoso para a montagem
Cozinhe os peitos do frango com todos os ingredientes na panela de pressão e quando a pressão pegar deixe cozinhar por mais 30 minutos. Depois apague o fogo e espere esfriar.
Fjern derefter de kogte bryster, riv dem og stil dem til side.
Depois em outra panela coloque o azeite, espere aquecer e coloque a cebola, os alhos e refogue até ficar dourado, não muito, coloque o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Coloque em seguida o tomate, o pimentão, a polpa de tomate, a pimenta do reino e o sal mexendo bem.
Lad farsen tørre godt, så den er løs, og lad den køle af.
Para a massa: em uma panela grande coloque a água do cozimento do frango, o leite, os tabletes de galinha, a batata amassada, mexa bem e deixe ferver.
Depois que ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela deixando a farinha cozinhar totalmente.
Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove bem, cubra a massa com uma película de filme plástico ou com um pano de prato para a massa não ressecar.
Para a montagem: Faça uma bolinha do tamanho que você desejar abra com o polegar, coloque um pouco de requeijão no centro e por fim um pouco do recheio do frango. Feche as coxinhas.
Para empanar: misture a farinha de trigo com a água mexendo bem para dissolver, passe as coxinhas por esta mistura e depois na farinha de rosca.
Leve às coxinhas para fritar em óleo quente. Escorra em papel toalha, depois sirva quente ou fria.
TIP: Se você quiser pode congelar as coxinhas e quando quiser fritar de novo, pode fritá-las congeladas mesmo. Não é preciso descongelar.
Betjener: 1enhed | Kalorier: 331kcal | Kulhydrater: 41g | Fed: 14g