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quiche de bacalhau
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Quiche de Bacalhau

aprenda como fazer quiche de bacalhau, é um dos meus pratos favoritos.
Tempo Preparação15 minutes
Tempo Elaboração45 minutes
Tempo Total1 hour
Prato: Prato principal
Cozinha: Portuguesa
Palavras chave: bacalhau, como fazer quiche de bacalhau, quiche, quiche de bacalhau, receita de quiche de bacalhau
Quantidade: 6 Pessoas
Calorias: 538kcal

Utensílios

  • Forma removível
  • Panela de inox
  • Tigela de inox

Ingredientes

Massa

  • 250 gramas de farinha de trigo s/fermento (peneirada)
  • 140 gramas de manteiga s/ sal
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 ovo inteiro ligeiramente batido
  • 1/4 colher de café de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara de chá de parmesão ralado

Recheio (pode ser feito com atum, frango, carne moída,presunto, espinafres, etc.)

  • 1 Cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau desfiado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino (moída)

Cobertura

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 100 gramas de queijo mussarela ralada grosseiramente
  • 100 gramas de requeijão cremoso
  • 1 pitada de noz moscada em pó ouralada
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Instruções

Preparação da massa
  • Misture todos os ingredientes e amasse com as pontas dos dedos, até obter uma massa macia e elástica.
    Envolva com filme plástico e deixe descansar durante 15 min. na geladeira.
Preparação do Recheio
  • Refogue a cebola e o alho no azeite quente até que fiquem transparentes.
  • Misture o bacalhau desfiado, confira o sal e os temperos, acrescente a salsa picada, torne a misturar e retire do fogo.
Preparação da Cobertura
  • Misture o creme de leite, os ovos, os queijos, a noz moscada e tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Montagem da Quiche
  • Abra a massa, forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível.
  • Fure com um garfo, distribua o recheio uniformemente, espalhe por cimaa cobertura, polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 min. ou até que esteja assado.
  • Retire, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Video passo a passo

Notas

Esta quiche deverá ser servida após sair do forno, quentinha ela é muito deliciosa e cremosa. 
Poderá acompanhar a quiche com uma salada.

Nutrição

Serving: 200g | Calories: 538kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 17g | Fat: 21g
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