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Salada de quinoa com legumes

Aprenda a preparar uma deliciosa salada de quinoa com legumes
Tempo Preparação10 minutes
Tempo Elaboração20 minutes
Tempo Total30 minutes
Prato: Salada
Cozinha: Brasileira, Portuguesa
Palavras chave: a cozinha da vê, como fazer salada de quinoa com legumes, receita de salada de quinoa com legumes, salada de quinoa, salada de quinoa com legumes
Quantidade: 4 pessoas
Calorias: 188.62kcal

Ingredientes

  • 250 g de semente de quinoa ou quinoa em grãos;
  • 1 cenoura média cortada em cubos;
  • 1 abobrinha média cortada em cubos;
  • Folhas de alface à gosto;
  • 2 pepinos pequenos cortados em rodelas;
  • 12 azeitonas picadas;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 4 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
  • 2 colheres de (sopa) de vinagre balsâmico;
  • Sal e temperos à gosto

Instruções

  • Primeiro, pegue uma panela grande e cozinhe os legumes na água;
  • Assim que ficarem prontos, desligue o fogo e deixe-os esfriando;
  • Enquanto isto, pegue um recipiente e coloque as folhas de alface e a quinoa;
  • Em seguida, ponha os legumes e misture tudo muito bem;
  • Agora acrescente as azeitonas, o vinagre, o azeite, o sal e os temperos;
  • Misture tudo até que a salada ficar com o sabor desejado e pode servir.

Nutrição

Serving: 64g | Calories: 188.62kcal | Carbohydrates: 24.28g | Protein: 4.58g | Fat: 8.44g | Fiber: 2.5g
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