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Bacalhau com Natas
Aprenda como fazer bacalhau com natas.
Quantidade: 4 pessoas
Calorias: 354.4kcal
Ingredientes
- 3 postas = 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola (média) picadinha
- 2 dentes de alho
- Folhas de louro
- 1 cenoura (média) ralada
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 1 caixa de natas (creme de leite 200ml)
- 1 pacote de batatas palha (160g)
- Queijo mussarela ralado à gosto
- Molho Bechamel
Instruções
PREPARAÇÃO DO BACALHAU:
- Cozinhe em água as postas de bacalhau, depois de cozidas retire pele, espinhas e desfie colocando num saco plástico e esmagando bem para ficar bem desfiado. Reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, as folhas de louro e por último o bacalhau desfiado e a cenoura.
- Envolva mais um pouco para refogar. Retire as folhas de louro. Coloque agora o pacote de batata palha esmagado e misture bem. Reserve o recheio.
- Próximo passo, pré-aquecer o forno à 180ºC e preparar o Molho Béchamel.
MOLHO BECHAMEL:
- 50g de manteiga
- 40g de farinha de trigo
- 400ml de leite
- Sal e pimenta à gosto
PREPARAÇÃO:
- Derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar a farinha de trigo e em seguida o leite quente mexendo sempre até levantar fervura sem deixar ganhar cor.
- Deixe ferver durante 10 min. em fogo muito brando para cozinhar a farinha.
- Retire do fogo, e tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
MONTAGEM DO BACALHAU COM NATAS:
- Depois do molho bechamel pronto, coloque as natas no recheio de bacalhau refogado e a seguir o molho bechamel, mexa tudo muito bem para envolver.
- Coloque a mistura numa forma de sua preferência sem necessitar untar.
- Salpique queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até gratinar e ficar bem douradinho.
Video passo a passo
Nutrição
Serving: 178g | Calories: 354.4kcal | Carbohydrates: 25.48g | Protein: 27.94g | Fat: 14.83g | Saturated Fat: 2.64g | Sodium: 11763.72mg | Fiber: 0.36g
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