I en liten skål, bryt ett ägg i taget och lägg på en djup tallrik.

Tillsätt vattnet och krydda äggen med salt och svartpeppar, vispa äggen med en gaffel för att blanda vitan med äggulorna.

Lägg ströbrödet i en grund form och en annan form med vetemjöl.

Klä en annan tallrik med hushållspapper.

Tempere cada filé de peixe com sal e pimenta-do-reino à gosto, passe o filé de peixe pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso.

Passera nu genom de vispade äggen och låt överskottet rinna av väl; Klä in ströbröd och tryck till ordentligt med handen för att täcka hela ytan.

Para o segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca, assim os filés de peixe ficam bem crocante.

Depois coloque óleo numa panela ou frigideira de borda alta e leve ao fogo médio para aquecer.

Com cuidado, coloque um filé de cada vez para fritar por 1 minuto até dourar, vire o filé empanado para dourar do outro lado.

Depois de frito, transfira para o prato forrado com papel toalha e repita o processo com os restantes filés de peixe. Sirva a seguir.