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VLEES SPIRRA

Leer hoe je een heerlijke runderesfirra maakt met een heel luchtig deeg.
Voorbereidingstijd1 uur 30 minuten
Uitwerkingstijd15 minuten
Totale tijd1 uur 45 minuten
Gerecht: hartig
Keuken: Braziliaans
Sleutelwoorden: a cozinha da vê, como fazer esfihas de carne moída, como fazer massa de esfihas, esfihas de carne, massa de esfihas, receita de esfihas, receita de esfihas de carne moída
De hoeveelheid: 10 mensen
Calorieën: 305kcal

Ingrediënten

PASTA

  • 1 kg ca. ongezuurde tarwebloem
  • 250 ml van warme melk
  • 250 ml van water
  • 125 ml de óleo
  • 20 g de fermento seco biológico
  • 2 soeplepels) suiker
  • 1 colher de (café) van fijn zout
  • Oréganos a gosto
  • 2 edelstenen om te poetsen

VULLING

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 1 tomate méido maduro picado
  • 2 soeplepels) de azeite ou óleo
  • peterselie naar smaak
  • Zout en peper naar smaak
  • 1/2 limão

instructies:

PASTA
  • Colocar numa tigela grande o açúcar, o fermento, mistura e depois acrescenta o leite morno, não pode ser leite quente, tem que ser morno. Misturar bem.
  • Depois colocar o óleo, a água e misturar bem.
  • Por fim, colocar a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, e colocar em seguida o sal, caso a massa ainda esteja mole, colocar farinha até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea.
  • Doe het deeg terug in de kom en dek af met een doek en zet opzij zodat het deeg kan rijzen. Terwijl het rijst, bereiden we de vulling.
VULLING
  • Aqueça uma panela e coloque o azeite, depois o alho e a cebola para dourar.
  • Em seguida, adicione a carne moída e deixe refogar bem até eliminar toda água da carne.
  • Breng vervolgens op smaak met peper en zout en meng goed.
  • Coloque a seguir o tomate picado e a salsa à gosto e mexa bem até eliminar toda a água e o recheio ficar bem soltinho. Depois é só apagar o fogo e esperar o recheio esfriar para rechear as esfihas.
MONTAGE VAN SFIHAS
  • Quando for montar as esfihas, polvilhe a superfície com farinha e coloque a massa em cima da superfície e faça bolinhas do mesmo tamanho (aproximadamente 60g cada).
    Depois coloque todas as bolinhas na bancada cobertas com um pano para não ressecar.
  • Estique as bolinhas com um rolo, recheie com a carne moída, faça as esfihas e coloque num tabuleiro untado com óleo ou margarina.
    Dek af met een doek en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
  • Depois de crescidas, pincele com gema de ovo e polvilhe oréganos por cima e leve ao forno pré-aquecido de 180º a 200º graus de 10 a 15 min. ou até estarem douradas.

video stap voor stap

Voeding

Portie: 100g | Calorieën: 305kcal
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