WATER BASIS:

Maal de maria- of maizena-koekjes in een keukenmachine of blender en doe ze in een diepe bak. Reserveren.

Smelt de margarine in de magnetron zonder te koken.

Doe de gesmolten margarine in de kom met gemalen koekjes en kneed tot het een homogeen deeg wordt dat in de bodem van de vorm kan worden gegoten.

Verdeel de koekjes goed over de bodem van de vorm en schik ze tot ze een gladde bodem vormen.

Zodra de basis klaar is, leg je deze opzij en maak je de room.

ROOM:

Maak in een kom de niet-gearomatiseerde gelatine vochtig met 5 eetlepels koud water. Zet apart.

Doe de Roomkaas, het blikje gecondenseerde melk, de room, het citroensap in de mixer en klop alles door elkaar. Verwarm de gelatine al kloppend gedurende 30 seconden in de magnetron om weer vloeibaar te worden.

Zodra de gelatine vloeibaar is en goed is opgelost zonder klontjes, giet je het nog warm in de slagroom die je goed aan het kloppen bent tot het een homogeen mengsel is.

Doe deze crème vervolgens bovenop de koekjesbodem. En zet minstens 5 uur in de koelkast.

Haal bij het serveren de schil uit de vorm en voeg de schil van een citroen toe, en heel dunne schijfjes citroen om te versieren.