O primeiro passo é, em uma panela de pressão, refogar a cebola, o alho, junto com o extrato de tomate e o azeite;

Depois, insira o mocotó e acrescente água até cobrir todo ele;

Voeg de Bahiaanse kruiden toe;

Deixa cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos;

Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;

Agora retire os ossos do mocotó e adicione a salsinha;

Doe wat van het mengsel in de blender, voeg de bloem toe en klop goed;

Giet dit mengsel bij de rest van de bouillon en breng opnieuw aan de kook;

Deixe cozinhar até ficar um caldo bem consistente e homogêneo (nessa etapa não é preciso cozinhar na pressão);

Roer goed totdat de bouillon romig wordt;

Por fim, acrescente a pimenta e o sal necessário para ficar no ponto;

Dienen!