Imprimer la recette
Chiffre d'affaires du code PIN
Bouillon de mocotó bahianais
Aprenda a fazer um delicioso caldo de mocotó baiano
Le montant: 4 personnes
Calories : 198kcal
Ingrédients
- 1,5 kg de mocotó cortado em rodelas;
- Água suficiente para cozinhar todo o mocotó;
- 1 oignon haché;
- 2 des gousses d'ail écrasées ;
- Huile d'olive et sel au goût;
- 1 cuiller à soupe) d'épice bahianaise que l'on trouve dans les supermarchés ;
- 1 cuiller à soupe) d'extrait de tomate;
- Persil au goût;
- Poivron rouge au goût;
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
- 1/2 Tasse de thé) de farine de blé
Des instructions
- O primeiro passo é, em uma panela de pressão, refogar a cebola, o alho, junto com o extrato de tomate e o azeite;
- Depois, insira o mocotó e acrescente água até cobrir todo ele;
- Insérez l'assaisonnement bahianais;
- Deixa cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos;
- Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
- Agora retire os ossos do mocotó e adicione a salsinha;
- Porter une partie du mélange au mélangeur, ajouter la farine et bien battre;
- Versez ce mélange dans le reste du bouillon et portez à nouveau à ébullition;
- Deixe cozinhar até ficar um caldo bem consistente e homogêneo (nessa etapa não é preciso cozinhar na pressão);
- Bien mélanger jusqu'à ce que le bouillon devienne crémeux;
- Por fim, acrescente a pimenta e o sal necessário para ficar no ponto;
- Servez!
La nutrition
Portion: 253g | Calories : 198kcal | Les glucides: 22.9g | Protéines : 8.11g | Gros: 8.99g | Fibre: 3.5g
Avez-vous déjà préparé cette recette ?mention @Cozinhadave ou balise #cuisine!