Préparation de la farce au poulet : dans une poêle chauffée mettre un filet d'huile d'olive, l'oignon à faire revenir, l'ail, la tomate, puis mettre le poulet et bien remuer en le laissant encore sauter, ajouter le poivre, le persil, l'eau et le sel. Laissez cuire jusqu'à ébullition, quand ça bout, éteignez le feu et réservez.

Assemblage : Dans le moule, commencez à mettre un peu de farce au poulet, puis une couche de pâte, un peu plus de farce, puis une couche de jambon, puis de la mozzarella, et répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients, et terminez l'assemblage avec le dernière couche de fromage.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Il suffit ensuite de retirer du four et de servir.