Faites chauffer une poêle et versez une généreuse quantité d'huile.

Ajoutez ensuite l'ail écrasé et l'oignon haché pour faire revenir.

Ajoutez ensuite le boeuf haché, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, jusqu'à ce que la viande sèche toute l'eau.

Dès que la viande est bien lâche, ajoutez le persil haché et les olives hachées, remuez bien pour faire sauter un peu plus longtemps.

Lorsque la garniture est très lâche, éteignez le feu et attendez qu'elle refroidisse pour garnir les pâtisseries blondes.