Dans une cocotte-minute, placez les poitrines de poulet, faites quelques incisions sur les poitrines et ajoutez les ingrédients : sel, ail, laurier, paprika, poivre et 1 litre d'eau pour cuire.

Une fois l'autocuiseur sous pression, laissez cuire 25 minutes.

Au bout de 25 minutes, éteignez le feu, laissez refroidir un peu pour ouvrir l'autocuiseur et retirez le poulet dans une assiette et le bouillon dans un autre récipient.

Ensuite, transférez le poulet dans l'autocuiseur et commencez à déchiqueter comme vous le souhaitez, en secouant plusieurs fois la casserole fermée avec les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'il s'effrite, ou en le déchiquetant avec la fourchette, je l'ai fait avec le mélangeur.

Pour le braisé. Dans une autre poêle, mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon, puis mettre la tomate hachée pour libérer toute l'eau du sauté.

Placez maintenant le poulet effiloché, assaisonnez avec un peu de paprika, sel, poivre et persil haché, en remuant bien pour faire sauter un peu plus longtemps.

Une fois bien sauté, éteignez le feu et laissez refroidir complètement pour garnir les pilons.