Épluchez les pommes de terre et l'oignon, coupez-les en morceaux et réservez.

Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail coupées en deux.

Mettez l'eau pour couvrir les légumes, le sel, l'huile et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. J'ai utilisé (1 litre d'eau).

Une fois cuit, éteignez le feu et passez les légumes au mixeur pour faire une crème.

Allumez ensuite le feu et portez à nouveau la crème à ébullition puis ajoutez le chou haché. Goûtez pour le sel, rajoutez-en si nécessaire.

Servir avec des tranches de chorizo ou de pepperoni sur le dessus de la soupe.