Imprimer la recette
Chiffre d'affaires du code PIN
Voir la vidéo de la recette
SPIRRA DE VIANDE
Apprenez à faire une délicieuse esfirra de viande avec une pâte très moelleuse.
Le montant: 10 personnes
Calories : 305kcal
Ingrédients
PÂTES
- 1 kg environ. farine de blé sans levain
- 250 ml de lait chaud
- 250 ml de l'eau
- 125 ml d'huile
- 20 g de levure sèche bio
- 2 cuillères à soupe) de sucre
- 1 cuillère à café) de sel fin
- origan au goût
- 2 joyaux à brosser
REMPLISSAGE
- 500 g Le bœuf haché
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tomate mûre hachée
- 2 cuillères à soupe) d'huile d'olive ou d'huile
- persil au goût
- Sel et poivre au goût
- 1/2 citron
Des instructions
PÂTES
- Mettre le sucre et la levure dans un grand bol, mélanger puis ajouter le lait tiède, il ne peut pas s'agir de lait chaud, il doit être tiède. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite l'huile, l'eau et bien mélanger.
- Enfin, ajoutez la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains, puis ajoutez le sel, si la pâte est encore molle, mettez la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle pas aux mains et que vous obteniez une pâte lisse et pâte homogène.
- Remettez la pâte dans le récipient et couvrez d'un torchon et laissez de côté pour que la pâte lève. Pendant qu'il lève, nous préparons la garniture.
REMPLISSAGE
- Faire chauffer une poêle et ajouter l'huile, puis l'ail et l'oignon pour faire dorer.
- Ajoutez ensuite le boeuf haché et laissez-le bien sauter jusqu'à ce que toute l'eau soit partie de la viande.
- Assaisonnez ensuite de sel et de poivre et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la tomate hachée et le persil au goût et remuez bien jusqu'à ce que toute l'eau soit éliminée et que la farce soit très lâche. Ensuite, éteignez simplement le feu et attendez que la garniture refroidisse avant de remplir les esfihas.
ASSEMBLÉE DU SFIHAS
- Lors du montage des esfihas, saupoudrer la surface de farine et déposer la pâte sur la surface et faire des boules de même taille (environ 60g chacune).Placez ensuite toutes les balles sur le banc recouvert d'un torchon pour qu'elles ne sèchent pas.
- Étirez les boules avec un rouleau à pâtisserie, remplissez avec la viande hachée, faites les sfihas et placez sur un plateau graissé avec de l'huile ou de la margarine. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
- Une fois levé, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez d'origan sur le dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180º à 200º degrés pendant 10 à 15 minutes. ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
vidéo pas à pas
La nutrition
Portion: 100g | Calories : 305kcal
Avez-vous déjà préparé cette recette ?mention @Cozinhadave ou balise #cuisine!
