Mettez la crème 1 heure avant de la frapper au congélateur.

Après 1 heure, sortez la crème du congélateur.

Versez la crème dans le bol du batteur et avec le batteur à grande vitesse, battez la crème et mettez les 2 cuillères à soupe de sucre avec le batteur en mouvement.

Laissez-le battre quelques minutes et vérifiez s'il devient ferme, ne le battez pas trop pour qu'il ne se transforme pas en beurre.

La crème doit être ferme et ne pas tomber des spatules du mixeur. La crème fouettée est donc prête.

REMARQUE : Pour 100 ml de crème fraîche, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre. Donc pour doubler la recette ce sera 400ml de crème fraîche et 4 cuillères à soupe de sucre. Etc.