Dans un petit bol, casser un œuf à la fois et le déposer dans une assiette creuse.

Ajouter l'eau et assaisonner les œufs avec du sel et du poivre, en battant les œufs avec une fourchette pour mélanger les blancs avec les jaunes.

Mettre la chapelure dans un plat peu profond et un autre plat avec de la farine de blé. Assaisonner les farines avec une pincée de sel.

Tapisser une autre assiette de papier essuie-tout.

Assaisonnez chaque steak avec du sel et du poivre au goût, passez le steak dans la farine et battez avec vos mains pour enlever l'excédent.

Passez maintenant dans les œufs battus et laissez bien égoutter l'excédent ; passer dans la chapelure et bien presser avec la main pour couvrir toute la surface.

Pour la deuxième panure, passer à nouveau l'œuf et la chapelure, ainsi les steaks sont bien croustillants.

Placez délicatement un steak à la fois pour faire frire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré, retournez le steak pour faire dorer l'autre côté.

Une fois frit, transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant et répéter avec le reste des steaks. Servir ensuite.