Dans une casserole d'eau bouillante, mettre la morue à cuire pendant 10 minutes.

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante et assaisonner de sel, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois la morue cuite, égouttez-la et laissez-la refroidir.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez et réduisez les pommes de terre en purée sans lait ni beurre, juste de la purée de pommes de terre.

Une fois refroidi, nettoyez le cabillaud en enlevant les arêtes, la peau et le déchiquetage.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, l'oignon et l'ail, laisser revenir doucement, juste pour dorer sans brûler. Remuez bien pour que la morue s'effiloche de plus en plus pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes, avec la morue sautée et émiettée, éteignez le feu.

Ajouter la morue et le persil à la purée, assaisonner de poivre noir, de sel et de muscade et bien mélanger le tout.

Ajoutez un œuf à la fois à la morue, ne les ajoutez pas tous en même temps, car vous devez les combiner de manière cohérente et bien mélanger.

Unissez 2 cuillères à soupe (à soupe) avec de l'huile d'olive et prélevez une cuillère de pâte, passez la pâte de cuillère en cuillère jusqu'à ce qu'elle soit en forme de pastel de cabillaud.

Frire dans l'huile chaude. Et attention à ne pas brûler, retournez les boulettes pour les faire frire des deux côtés.

Une fois frit, placez-le sur une assiette avec une serviette en papier pour égoutter l'huile et servez.