Dans une casserole avec de l'eau, mettre la morue à cuire pendant 10 minutes.

Une fois cuite, égoutter la morue.

Retirer les peaux, les arêtes et déchiqueter la morue en flocons épais pour qu'elle ne se défasse pas trop.

Dans de l'eau bouillante, cuire les pommes de terre avec leur peau. Assaisonner de sel et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les et laissez-les refroidir. Retirer la peau et couper en tranches épaisses.

Dans une casserole, mettre l'huile, les oignons, l'ail, les feuilles de laurier. Laissez le tout cuire doucement, sans brûler. Ajouter la morue au sauté, remuer le tout et laisser sauter encore quelques minutes. Ajouter les pommes de terre et mélanger soigneusement pour éviter qu'elles ne se désagrègent. Saupoudrer de persil haché au goût et mélanger un peu plus.

Placer sur un plateau. Coupez les œufs en tranches et répartissez-les sur la morue. Parsemer également les olives. Enfin, saupoudrez de persil haché.

7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Retirer ensuite du four et servir.