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Cabillaud à la crème aigre
Apprenez à faire de la morue à la crème, également connue sous le nom de morue à la crème. magnifique!
Le montant: 6 personnes
Calories : 602kcal
Ustensiles
- casserole
- bol polyvalent
- plateau R
- Bac O.
Ingrédients
- 1 kg morue dessalée 3 gros postes
- 1 oignon haché moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 carotte moyenne râpée
- 4 cuiller à soupe Huile d'olive
- 1 Boîte de crème (crème)
- 1 Pommes de terre à la paille (160g)
- Chapelure (autant que nécessaire)
- Sauce béchamel
Des instructions
Préparation
- Faire cuire les filets de cabillaud à l'eau, après cuisson retirer la peau, les arêtes et les effilocher. Réserve.
- Dans une poêle, mettre l'huile, faire revenir l'oignon, l'ail, le laurier et enfin le cabillaud râpé et la carotte.
- Incorporer un peu plus pour faire sauter. Maintenant, mettez le paquet de paille de pomme de terre et enveloppez-le.
- Prochaine étape préparer la sauce béchamel
Sauce béchamel
- 50g de beurre
- 40g de farine de blé
- 400ml de lait
- Sel et poivre au goût
Préparation de la sauce béchamel
- Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine de blé puis le lait chaud en remuant constamment jusqu'à ébullition sans le laisser se colorer.
- Laisser bouillir 10 min. à feu très doux pour cuire la farine.
- Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
- Réserve.
Assemblage de Cabillaud à la Crème
- Une fois la sauce béchamel prête, déposer la crème sur la morue braisée puis la sauce béchamel, bien mélanger le tout pour faire participer.
- Saupoudrer de chapelure.
- Cuire dans un four préchauffé à 170º C jusqu'à coloration, il a l'air doré.
vidéo pas à pas
La nutrition
Portion: 380g | Calories : 602kcal | Les glucides: 46g | Protéines : 27g | Gros: 33g
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