Ah, feijão com arroz… quem não gosta? Mas se você, como eu, adora provar novos sabores e descobrir receitas diferentes, então precisa experimentar o feijão de corda! Essa iguaria nordestina é uma verdadeira explosão de sabor e com certeza vai conquistar o seu paladar.
Haricots verts : Découvrez les délices de ce plat brésilien.
O feijão de corda é um prato típico brasileiro, mais especificamente do Nordeste, e é feito com feijão fradinho, um tipo de feijão menor e de cor clara. Ele é cozido com ingredientes como cebola, alho, tomate e carne seca, resultando em um ensopado saboroso e bem temperado.
Agora que você já sabe do que se trata o feijão de corda, vamos descobrir mais sobre a sua origem e benefícios!
Principales conclusions
- O feijão de corda é uma delícia típica do Nordeste brasileiro.
- Feito com feijão fradinho e ingredientes como cebola, alho, tomate e carne seca.
- É um prato muito saboroso e bem temperado.
O que é o Feijão de corda
Olá, leitores! Se vocês ainda não conhecem o Feijão de corda, preparem-se para descobrir um prato delicioso e típico brasileiro. Como eu adoro cozinhar e descobrir novos sabores, me encantei pela história e os benefícios desse ingrediente. Vamos começar?
O Feijão de corda, como o próprio nome sugere, é um tipo de feijão que se parece com uma corda. Ele é muito cultivado no Nordeste brasileiro e é um ingrediente fundamental na culinária da região. Embora seu nome seja “feijão”, o Feijão de corda é na verdade uma vagem com sementes em seu interior.
O Feijão de corda é conhecido por vários outros nomes, dependendo da região do país. Alguns chamam de “feijão fradinho”, “feijão-de-corda”, “algaroba”, “carrapicho”, entre outros. Apesar dos nomes diferentes, é importante destacar que se trata do mesmo ingrediente.
Quem já provou o Feijão de corda sabe que ele tem uma textura única, com um sabor suave e levemente adocicado. Além disso, ele é rico em nutrientes e traz diversos benefícios para a saúde. Vamos continuar descobrindo mais sobre esse ingrediente fascinante.
O que é o Feijão de corda?
O Haricots verts é uma leguminosa originária da África e muito popular no Nordeste brasileiro. Ele é uma vagem que contém em seu interior sementes em forma de feijão. Com um sabor suave e levemente adocicado, o Feijão de corda é utilizado em diversas receitas, seja como prato principal ou como acompanhamento.
Origine et son histoire
O Feijão de corda é um prato tradicional brasileiro que tem a sua origem no Continente Africano, em países como Angola, Congo e Sudão. Foi trazido para o Brasil pelos escravos africanos durante o período colonial e rapidamente se tornou um dos alimentos mais populares no país.
Mas a popularidade do Feijão de corda não se restringe apenas ao Brasil. Na verdade, é também muito consumido em outros países, como Estados Unidos, Portugal, Espanha e Itália. Nos Estados Unidos, por exemplo, o prato é conhecido como “black-eyed peas” e é tradicionalmente consumido no Ano Novo, pois acredita-se que traz sorte e prosperidade.
Feijão de corda e a cultura popular
O Feijão de corda é mais do que um simples prato típico brasileiro. Ele faz parte da cultura popular, presente em músicas, filmes, séries e livros. Quem nunca ouviu falar do clássico da música brasileira “Que país é esse?” da Legião Urbana, que tem uma estrofe que diz “Plantaram terra no futuro do Brasil, donde o sonho é uma planta que brota mais rápida que o Feijão de corda”.
“Feijão de corda, Feijão de corda, Feijão de corda, meu amor Percebi, USP e cervejinha era só pra me conquistar”.
Além disso, na literatura brasileira, o Feijão de corda também tem o seu espaço. Na obra “O Quinze”, de Rachel de Queiroz, a autora descreve a pobreza do Nordeste brasileiro e a dificuldade de conseguir alimentos para se alimentar. Em um dos trechos, ela fala sobre como o Feijão de corda era um dos poucos alimentos disponíveis e como ele era preparado pelos sertanejos.
Hoje em dia, o Feijão de corda continua sendo um prato muito presente na cultura brasileira, sendo consumido em diversas regiões do país e em diversas ocasiões, de almoços em família a grandes festas.
avantages pour la santé
Além do sabor incrível, o feijão de corda é um alimento extremamente benéfico para a saúde. Em primeiro lugar, ele é uma grande fonte de proteína vegetal, tornando-o um ótimo substituto para carnes e uma opção saudável para vegetarianos e veganos.
Além disso, o feijão de corda é rico em fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino e contribui para a sensação de saciedade, ajudando no processo de emagrecimento.
Estudos também mostram que o consumo regular de feijão de corda pode reduzir o colesterol LDL, o chamado colesterol “ruim”, prevenindo doenças cardiovasculares. Ele também é rico em antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce das células.
E não para por aí! O feijão de corda também é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, ferro e potássio. Ou seja, ao consumir essa delícia brasileira, você está cuidando da sua saúde de diversas maneiras.
“Feijão de corda: o melhor amigo do meu coração e do meu intestino!”
Tabela nutricional
Agora que já sabemos o que é o delicioso Feijão de corda e sua história, vamos nos aprofundar nos benefícios que ele pode trazer para a nossa saúde.
| Nutritif | Quantité pour 100g |
|---|---|
| calories | 49 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| les glucides | 8,8 g |
| Graisse totale | 0,3 g |
| Gorduras Saturadas | 0,1g |
| Fibre alimentaire | 2,2 g |
| Calcium | 34 mg |
| Le fer | 1,2 mg |
| Sodium | 3 mg |
Como podemos ver, o Feijão de corda é uma excelente fonte de proteínas, fibras e ferro, além de ter baixo teor de gordura e sódio. É um alimento muito completo e nutritivo que deve ser incluído em nossa dieta.
E você sabia que o consumo regular de Feijão de corda ajuda a reduzir o colesterol ruim e controlar a diabetes? Com tantos benefícios assim, não tem desculpa para não experimentar essa delícia brasileira!
Curiosidades sobre o Feijão de Corda
Quando falamos de feijão, logo pensamos no famoso feijão preto, mas o Feijão de Corda é um prato típico do nordeste brasileiro que merece ser celebrado. E, como todo prato tradicional, ele tem suas curiosidades.
“Se nada der certo na vida, pelo menos eu já sei que sou bom em escolher o feijão de corda.”
Eu sou apaixonado por esse prato e já experimentei diversas variações. Inclusive, dizem que a origem do nome “Feijão de Corda” está ligada à maneira como os grãos eram transportados antigamente, amarrados em cordas.
Mas, sabia que o Feijão de Corda é um alimento muito rico em proteínas, fibras e nutrientes? Isso o torna uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
E para quem gosta de cozinhar, há muitas receitas interessantes com o Feijão de Corda. Uma das minhas favoritas é o Baião de Dois, que mistura esse feijão delicioso com arroz.
Se você nunca experimentou o Feijão de Corda, não sabe o que está perdendo! Não perca tempo e experimente esse prato brasileiro maravilhoso.
Receitas interessantes
Quem disse que feijão de corda só pode ser feijão? Já experimentou fazer um hambúrguer de feijão de corda? É uma forma deliciosa e diferente de consumir essa leguminosa.
| Ingrédients : | Modo de preparo: |
|---|---|
| 2 xícaras de feijão-de-corda cozido | 1. Coloque o feijão-de-corda em uma tigela e amasse com um garfo. 2. Adicione 1/2 cebola roxa picada, 1/2 xícara de pão ralado, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de cominho. 3. Misture até obter uma massa homogênea. 4. Molde a mistura em hambúrgueres e frite em uma frigideira com óleo quente até dourar. |
| 1/2 cebola roxa picada | – |
| 1/2 xícara de pão ralado | – |
| 2 colheres de sopa de suco de limão | – |
| 2 colheres de sopa de azeite | – |
| 1 colher de chá de cominho | – |
Outra opção é a salada de feijão de corda com milho e tomate, ideal para os dias mais quentes.
| Ingrédients : | Modo de preparo: |
|---|---|
| 2 xícaras de feijão-de-corda cozido | 1. Coloque o feijão-de-corda em uma tigela. 2. Adicione 1 lata de milho verde escorrida e 1 tomate picado. 3. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. 4. Misture tudo e sirva imediatamente. |
| 1 lata de milho verde escorrida | – |
| 1 tomate picado | – |
| Azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto | – |
E aí, gostou dessas sugestões de receitas com feijão de corda? Compartilhe nos comentários qual delas você vai experimentar primeiro!
Dica de acompanhamento para o seu Feijão de corda
Quando se trata de acompanhar o Feijão de corda, minha dica é uma combinação clássica: arroz branco e uma bela salada de folhas verdes. O arroz branco é uma opção clássica e combina perfeitamente com o sabor do feijão. Já a salada traz um frescor e um equilíbrio para o prato, além de ser uma ótima opção para quem busca uma refeição mais saudável.
Mas se você quer ousar um pouquinho mais, minha sugestão é um purê de mandioca para acompanhar o Feijão de corda. O paladar adocicado e a textura cremosa da mandioca complementam muito bem a cremosidade do feijão. E para finalizar, um molho de pimenta para dar aquele toque picante que só o brasileiro sabe apreciar.
Seja qual for a sua escolha de acompanhamento, tenho certeza de que seu Feijão de corda ficará ainda mais delicioso.
Variações regionais
Uma das coisas mais interessantes sobre o Feijão de corda é que ele é preparado de diferentes maneiras em todo o Brasil. Cada região tem sua própria versão do prato, com ingredientes e temperos distintos, tornando-se um prato muito versátil e rico em sabores.
No Nordeste, por exemplo, o Feijão de corda é geralmente preparado com carne seca, charque ou linguiça calabresa, além de adicionar cebola, alho, tomate e pimentão. Já em Minas Gerais, a receita conta com a adição de couve picada e costelinha de porco. Em Goiás, é comum acrescentar a dupla arroz e frango, além de linguiça e salsicha defumada.
Na Bahia, o Feijão de corda é cozido com o famoso dendê, que é um tipo de óleo extraído da polpa do fruto da palmeira chamada de dendêzeiro e um ingrediente típico da culinária baiana. O prato ainda leva camarão seco, leite de coco, pimentão, coentro e outras especiarias típicas da região.
Em São Paulo, o feijão de corda é comumente acompanhado por arroz branco, couve refogada, mandioca e uma boa dose de pimenta. Já em Pernambuco, o prato é servido com macaxeira frita, paçoca e carne do sol.
Como pode ver, as variações regionais do Feijão de corda são tamanhas que não é possível descrever todas aqui. Cada região adiciona seus próprios ingredientes e temperos, criando pratos deliciosos e únicos.
Dicas de Armazenamento
Depois de preparar o seu delicioso feijão de corda, é importante armazená-lo corretamente para manter seu sabor e qualidade. Aqui estão algumas dicas úteis:
- Mantenha o feijão de corda em um recipiente hermético para evitar a entrada de ar e umidade.
- Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
- Se você cozinhou demais ou tem sobras, coloque na geladeira em um recipiente fechado.
- O feijão de corda pode ser congelado por até seis meses. Coloque-o em um recipiente próprio para congelamento e retire o ar antes de fechar.
Lembre-se de que o feijão de corda é um alimento perecível, por isso, verifique regularmente se há sinais de deterioração e descarte se necessário.
E agora que você sabe como armazenar o feijão de corda corretamente, não há desculpa para não ter este prato maravilhoso à mesa sempre que quiser! Confira abaixo uma imagem da tabela nutricional do feijão de corda:
| Porção | Valor diário |
|---|---|
| 1 xícara (177g) | %VD* |
| calories | 198 |
| Graisse totale | 0,7g |
| Sodium | 4mg |
| Carboidratos totais | 36g |
| Fibras alimentares | 11g |
| Proteínas | 13g |
| Le fer | 23% |
| Phosphore | 21% |
| Tiamina | 14% |
| Vitamine B6 | 11% |
| folate | 33% |
Conclusion
Bom, pessoal, agora que vocês já conhecem todas as maravilhas do Feijão de Corda, só posso dizer que vale a pena experimentá-lo! É um prato delicioso e cheio de benefícios para a saúde.
Lembre-se de que o Feijão de Corda pode ser encontrado em diversas variações regionais por todo o Brasil, e cada uma delas tem seu próprio toque especial. Por isso, não deixe de experimentar as diferentes receitas e acompanhamentos que podem tornar a sua experiência com esse prato ainda mais saborosa.
E não se esqueça de armazená-lo corretamente para que possa desfrutar de todo o seu sabor e nutrientes por mais tempo!
Enfim, espero que vocês tenham gostado de conhecer um pouco mais sobre esse tão amado prato brasileiro. Aproveitem para experimentá-lo e me contem o que acharam nos comentários abaixo!
Questions courantes
O que é o Feijão de corda?
Feijão de corda é um prato brasileiro tradicional feito com feijão de corda, também conhecido como feijão fradinho. É um prato muito popular nas regiões Nordeste e Norte do Brasil.
Qual a origem e história do Feijão de corda?
O Feijão de corda tem origem africana e foi trazido para o Brasil durante a época da escravidão. Ao longo dos anos, o prato se tornou uma parte importante da culinária brasileira, especialmente nas regiões mencionadas.
Quais os benefícios para a saúde do Feijão de corda?
O Feijão de corda é uma excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Ele também contém minerais como ferro, cálcio e magnésio, sendo um alimento nutritivo e saudável.
Qual a tabela nutricional do Feijão de corda?
A tabela nutricional do Feijão de corda pode variar um pouco, mas geralmente uma porção de 100 gramas cozido contém aproximadamente 120 calorias, 8 gramas de proteínas, 2 gramas de gorduras e 21 gramas de carboidratos.
Quais curiosidades existem sobre o Feijão de corda?
O nome “feijão de corda” surgiu devido ao fato de que, durante o processo de secagem, os feijões eram amarrados em cordas para facilitar o armazenamento. Além disso, o Feijão de corda é um ingrediente muito utilizado na culinária nordestina, presente em diversos pratos típicos.
Quais são algumas receitas interessantes com Feijão de corda?
Existem diversas receitas interessantes com Feijão de corda, tais como o Acarajé, Vatapá, Baião de dois, e o famoso Feijão tropeiro. Você pode explorar novos sabores e experimentar pratos típicos brasileiros usando o Feijão de corda como ingrediente principal.
Qual a dica de acompanhamento para o Feijão de corda?
Uma dica de acompanhamento delicioso para o Feijão de corda é servir com arroz branco, farofa e uma carne de sua preferência. Essa combinação formará uma refeição completa e saborosa.
Quais são as variações regionais do Feijão de corda?
O Feijão de corda possui variações nas diferentes regiões do Brasil. No Nordeste, é comum ser servido como parte do prato típico nordestino, com macaxeira, carne de sol e outros acompanhamentos. Já no Norte, pode ser utilizado no famoso Tacacá, sopa típica da região.
Qual a melhor forma de armazenar o Feijão de corda?
Para armazenar o Feijão de corda, é recomendado guardá-lo em potes herméticos ou sacos plásticos bem fechados, em local fresco e seco. Assim, você poderá conservá-lo por mais tempo sem perder suas características.
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
