Tiempo de preparación15 minutos minutos
Tiempo de elaboración20 minutos minutos
Tiempo Total35 minutos minutos
Plato: galletas, galletas, galletas
Cocina: Americana, Brasileña
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La cantidad: 4
Calorías: 77kcal
- 200g harina de avena o copos de avena triturados
- 50 gramos azúcar de coco u otro edulcorante
- 1 a 2 cucharas de sopa) de semillas de chía
- 1 cuchara de té) de levadura para tortas
- Ralladura de 1 limón, según el gusto
- pizca de sal
- 60ml bebida vegetal de avena, coco o almendras
- 2 cucharas de sopa) de zumo de limón (15 ml + 15 ml)
- 2 cucharas de sopa) de aceite de oliva o aceite de coco derretido
Precaliente el horno a 180º y forre una forma rectangular grande con papel pergamino.
Moler los copos de avena hasta convertirlos en harina.
En un tazón grande, combine los ingredientes secos: harina de avena, azúcar de coco, semillas de chía, levadura, ralladura de 1 limón y una pizca de sal. Mezcla todo.
A esta mezcla seca le añadimos la bebida vegetal, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezclamos todo muy bien hasta formar una masa moldeable.
Nota: La masa no debe quedar demasiado líquida (agarrar con la mano), pero tampoco demasiado seca (imposible hacer bolas). Lo ideal es mezclar todo y dejar reposar 10 minutos para que la harina absorba parte de la humedad.
Con nuestras manos vamos a hacer bolitas. Podemos usar un calibre de cuchara como medida para las bolas.
Colocamos las bolitas en forma rectangular forradas con papel pergamino y con un tenedor las aplanaremos para crear la forma de galletas o bizcochos.
Opcional: agregue ralladura de limón encima de las galletas y un poco de azúcar de coco.
Nota: puedes estirar la masa con un rodillo y cortar las galletas con un molde (quedarán más crujientes). Las galletas tienen la textura de las galletas (más blandas) debido a la forma.
Hornee en el horno durante unos 15 a 20 minutos (hasta que estén doradas).
Deje que se enfríe por completo antes de guardarlo en un frasco de vidrio hermético.
Racionar: 40gramo | Calorías: 77kcal